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Vergleichende Analyse ausgewählter Primär- und Sekundärstoffe von unterschiedlichen Zuchtformen der Art Glycine max L. (Merr.)
Christine Maria Scheffknecht
Art der Arbeit
Diplomarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Lebenswissenschaften
Betreuer*in
Karin Vetschera
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-30003.02059.216053-7
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Das Ziel der Arbeit war, besseres Verständnis über das komplexe Zusammenspiel der Einflussfaktoren wie Anbaugebiet bzw. Bodenbeschaffenheit und Klima sowie Sortenwahl auf die Primär- und Sekundärstoffproduktion von Glycine max zu erlangen. Dazu wurde Öl-, Protein- und Isoflavongehalt, sowie das Tausendkorngewicht von im Burgenland kultivierten Sojabohnensamen vergleichend analysiert. Öl- und Proteingehalt wurden durch Nahinfrarot-Spektroskopie, das Tausendkorngewicht durch Abzählen und Bestimmung des Gewichts der Samen ermittelt. Mit den erhaltenen Daten wurde mittels Statistikprogramm SAS eine vergleichende Analyse der Einflussfaktoren Sojabohnenvarietäten, Anbaugebiete und Kulturführungsmaßnahmen durchgeführt. Die Sortenwahl erwies sich als hoch signifikant bezüglich des Ölgehaltes sowie des Tausendkorngewichtes. Die Werte des Tausendkorngewichtes der einzelnen Sorten schwankten in einem Bereich von 170 – 213 g. Die Schwankungen von Öl- und Proteingehalten der einzelnen Sorten lagen zwischen 196 – 216,3 g/kg bzw. zwischen 406,8 – 414,3 g/kg, bezogen auf die Trockenmasse. Die qualitative und quantitative Analyse der Isoflavone wurde per HPLC durchgeführt. In reifen Samen dominierten mengenmäßig die Glycoside Daidzin und Genistin, wobei die Konzentrationen sortenbedingt deutlich verschieden waren. Die Isoflavonaglyca Daidzein und Glycitein konnten in keiner der Sorten detektiert werden, und Genistein war in allen Sorten nur in sehr geringen Mengen nachweisbar. Die bisherigen Analysen erlauben keine Aussage zu einer sortenspezifischen Ausbildung des Isoflavonprofils in den reifen Samen. Ebenso ergaben die vergleichenden Untersuchungen keine Hinweise auf eine mögliche Korrelation zwischen Proteingehalt und Isoflavonproduktion. In Bezug auf Organspezifität erwies sich der Isoflavongehalt in Samen als am höchsten, gefolgt von Wurzeln mit mittlerem Isoflavongehalt und geringem Gehalt in oberirdischen Teilen jüngerer Pflanzen. Diese Verteilung könnte in Zusammenhang mit der Bedeutung der Isoflavone im Nodulationsprozess stehen. Für die Beurteilung der Qualität von Sojabohnensamen in Bezug auf Primärstoffe erwies sich lediglich die Sortenwahl als wesentlicher Faktor. Die anderen untersuchten Faktoren ließen jedenfalls keinen Einfluss auf die Produktion von Primär- und Sekundärstoffen erkennen
Abstract
(Englisch)
The aim of this study was to gain a better understanding of the complex relationships between culture variety and different factors such as soil conditions, cultivation area and climatic conditions, by analyzing their influence on production of primary and secondary metabolites of Glycine max. Therefore, a comparative analysis of oil-, protein- and isoflavone content as well as determination of weight (thousand seeds) was carried out. The soybean seeds were cultivated in Burgenland. Analysis of protein- and oil content was conducted by near- infrared spectroscopy. To determine the weight of thousand seeds, the seeds were both, counted and weighted. A comparative analysis of the influencing factors variety, cultivation area and cultural management was done by use of the statistical program SAS. The selection of culture variety was highly significant regarding oil content and seed weight. The weight of thousand seeds ranged from 170 g to 213 g. The values of oil- and protein content of different varieties were in the range of 196 – 216,3 g/kg and 406,8 – 414,3 g/kg, respectively. The quantitative and qualitative analysis of isoflavones was performed by HPLC. In mature seeds, the glycosides daidzin and genistin dominated quantitatively, but their quantities were not identical in the analyzed varieties. Only small amounts of the aglycone genistein were present in all varieties, whereas the isoflavon aglycones daidzein and glycitein could not be detected. The analysis performed does not allow a clear statement about variety-specific formation of isoflavone profiles in mature seeds. On basis of comparative analyses, no correlation was obvious between protein content and isoflavone production. Concerning the organ-specificity of isoflavone accumulation, highest amounts of isoflavones were found in mature seeds, followed by roots and aerial parts of younger plants. This distribution pattern may correlate to the role of these compounds in the nodulation process. Concerning assessment of quality of seeds in terms of primary metabolites, only selection of culture variety showed relevant significance. The other analyzed factors could not be shown to influence production of primary and secondary metabolites in the seeds.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Englisch)
Soybean Protein- Oilcontent seed weight Isoflavones soybean-cultivation Burgenland
Schlagwörter
(Deutsch)
Sojabohne Protein- Ölgehalt Tausendkorngewicht Isoflavone Soja-Anbau Burgenland
Autor*innen
Christine Maria Scheffknecht
Haupttitel (Deutsch)
Vergleichende Analyse ausgewählter Primär- und Sekundärstoffe von unterschiedlichen Zuchtformen der Art Glycine max L. (Merr.)
Paralleltitel (Englisch)
Comparative analysis of selected primary- and secondary metabolites of different varietys from the species Glycine max L. (Merr.)
Publikationsjahr
2010
Umfangsangabe
81 S.
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Karin Vetschera
Klassifikationen
42 Biologie > 42.38 Botanik: Allgemeines ,
42 Biologie > 42.47 Spezielle Botanik: Allgemeines
AC Nummer
AC08778731
Utheses ID
10698
Studienkennzahl
UA | 438 | | |