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Identifizierung und Quantifizierung von Milchsäurebakterien in probiotischen, fermentierten Milchprodukten mittels PCR, DGGE und Real-Time PCR
Simone Feuerle
Art der Arbeit
Diplomarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Lebenswissenschaften
Betreuer*in
Helmut Mayer
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-29654.71862.380466-7
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Die Aufgabenstellung umfasst die Identifizierung und Quantifizierung von Milchsäurebakterien in probiotischen, fermentierten Milchprodukten mittels Polymerasekettenreaktion (PCR), denaturierender Gradientengelelektophorese (DGGE) und Real-Time PCR.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Milchsäurebakterien Denaturierenede Gradientengelelektrophorese Agarosegelelektrophorese Real-Time PCR Lactobacillen Bifidobakterien Probiotische Joghurts Functional Food
Autor*innen
Simone Feuerle
Haupttitel (Deutsch)
Identifizierung und Quantifizierung von Milchsäurebakterien in probiotischen, fermentierten Milchprodukten mittels PCR, DGGE und Real-Time PCR
Publikationsjahr
2010
Umfangsangabe
147 S. : Ill., graf. Darst.
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Helmut Mayer
AC Nummer
AC08366396
Utheses ID
10972
Studienkennzahl
UA | 474 | | |