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Comparative analysis of computer-based nutrition education in primary schools of Lahore and Vienna
Aisha Siddique
Art der Arbeit
Dissertation
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Lebenswissenschaften
Betreuer*in
Ibrahim Elmadfa
DOI
10.25365/thesis.14187
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-29918.32553.456763-2
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
OBJECTIVE
The purpose of the present study was twofold. It aimed to implement and evaluate a computer-based nutrition education intervention in the primary schools of Pakistan and to explore the acceptability of such a program in the Pakistani context. Secondly, the study attempted to compare results of the present study with the study results of ‘Cool Food Planet Kidz’ (Kreisel K, 2004).
DESIGN
The study design was multi-factorial with repeated measurements.
SETTING
11 Primary schools of Lahore, Pakistan
PARTICIPANTS
Schoolchildren of 8-11 years of age
METHODS
In a two-week school-based nutrition education intervention, comparison group received nutrition education through worksheets, card and board games. Intervention group used computer-based tool along with worksheets, card and board games. Control group was not provided nutrition education.
MAIN OUTCOME MEASURE
Nutrition knowledge was (mean number of correct answers) assessed in each child at baseline, post-intervention and three months’ follow-up.
ANALYSIS
Chi square, Mann-Whitney U test and General Linear Model (GLM), with repeated measures were used.
RESULTS
The nutrition knowledge increased significantly in both intervention and comparison groups (p<0.001). No tangible difference was observed at post-intervention and follow-up between the two groups. The intervention effect was significantly maintained at three months’ follow-up, indicating the retention of the nutrition knowledge.
CONCLUSION AND IMPLICATIONS
Computer-based tools were found helpful in disseminating nutrition education. However, they were not the panacea. Other creative mediums were almost equally effective in disseminating nutrition knowledge. The low level of nutrition knowledge urgently demands incorporation of the nutrition education in the school curriculum.
Abstract
(Englisch)
ZIEL
Das Ziel der Studie war einerseits die Einführung und Evaluierung einer computergestützten Interventionsmaßnahme im Bereich der Ernährungsbildung in pakistanischen Grundschulen und andererseits die Prüfung der Akzeptanz eines Programms dieser Art. Weiters wurden die Ergebnisse der vorliegenden Studie mit den Resultaten des Projektes „Cool Food Planet Kidz“ (Kreisel K, 2003) verglichen.
STUDIENDESIGN
Die Studie war multifaktoriell, wobei mehrmalig Messungen durchgeführt wurden.
SITUATION
11 pakistanische Grundschulen (in Lahore)
TEILNEHMER
Schulkinder im Alter von 8 bis 10 Jahren
METHODEN
Zweiwöchige Interventionsmaßnahme im Bereich der Ernährungsbildung in Schulen.
Die Vergleichsgruppe erhielt eine Schulung in Form von Arbeitsblättern, Brett- und Kartenspielen. Die Interventionsgruppe verwendete begleitend zu diesen Schulungsmaßnahmen das computergestützte Programm. Die Kontrollgruppe erhielt keine Ernährungsbildung.
ERGEBNISSE
Das ernährungsbezogene Wissen (durchschnittliche Anzahl korrekter Antworten) wurde bei jedem Kind vor Beginn, unmittelbar bzw. drei Monate nach der Intervention (Follow-Up), gemessen.
AUSWERTUNG
Es wurde die Auswertung nach wiederholten Messungen mittels Chi-Quadrat- und Mann-Whitney-U-Test sowie mittels allgemeinem linearen System (GLM) durchgeführt.
ERGEBNISSE
Sowohl in der Interventions- als auch in der Vergleichsgruppe stieg das Ernährungswissen nach Intervention signifikant an (p<0,001). Allerdings konnten zwischen den beiden Gruppen keine relevanten Unterschiede sowohl nach Intervention als auch beim Follow-Up festgestellt werden. Der Effekt der Intervention war bei der Kontrolle des erworbenen Wissens nach drei Monaten signifikant.
ZUSAMMENFASSUNG UND INTERPRETATION
Die Anwendung des Computers wurde zur Vermittlung von Ernährungswissen als hilfreich empfunden. Trotzallem ist dieses nicht das sprichwörtliche Allheilmittel. Andere gestalterische Medien waren nahezu gleich gut geeignet, ernährungsbezogenes Wissen zu vermitteln. Der geringe Grad des Ernährungswissens erfordert dringend die Einbindung der Ernährungslehre in den Lehrplan.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Englisch)
nutrition education nutrition knowledge computer-based tool primary schools
Schlagwörter
(Deutsch)
Ernährungsbildung Ernährungswissen Computerbasiertes Instrument Grundschulen
Autor*innen
Aisha Siddique
Haupttitel (Englisch)
Comparative analysis of computer-based nutrition education in primary schools of Lahore and Vienna
Paralleltitel (Deutsch)
Vergleich von computergestützten Ernährungsbildungsmaßnahmen in Grundschulen der Städte Lahore und Wien
Paralleltitel (Englisch)
Comparative analysis of computer-based nutrition education in primary schools of Lahore and Vienna
Publikationsjahr
2010
Umfangsangabe
152 S.
Sprache
Englisch
Beurteiler*innen
Ibrahim Elmadfa ,
Helmut Heseker
Klassifikation
30 Naturwissenschaften allgemein > 30.99 Naturwissenschaften allgemein: Sonstiges
AC Nummer
AC08530468
Utheses ID
12728
Studienkennzahl
UA | 091 | 474 | |