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Evaluierung von Ernährungsförderungsmaßnahmen bei 3-6 jährigen Kindern
Barbara Schwaiger
Art der Arbeit
Diplomarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Lebenswissenschaften
Betreuer*in
Petra Rust
DOI
10.25365/thesis.23566
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-30000.99682.918970-3
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
„An die Töpfe fertig los!“ war ein Pilotprojekt in zwei Wiener Kindergärten, durchgeführt von Mitarbeitern des Instituts für Ernährungswissenschaften der Universität Wien. Die verschiedenen Projektschwerpunkte („Unsere Sinne“, „Die gesunde Jause“, „Obst und Gemüse“, „Getreide, Kartoffeln und Milchprodukte“ und „Die warme Mahlzeit“) wurden in fünf Modulen praktisch und theoretisch vermittelt. Ziel des Projektes war, das Ernährungswissen und -verhalten von Kleinkindern und deren Eltern zu erheben, auf diesen Ergebnissen aufbauend eine Ernährungsintervention durchzuführen und diese zu evaluieren. Beim Ernährungswissen war bei den Kindern eine Verbesserung nach der Intervention zu erkennen, bei den Eltern war keine Verbesserung zu sehen. Kinder lernen vor allem in den ersten Lebensjahren anhand von Vorbildern den Umgang mit Lebensmitteln und deswegen ist es gerade in dieser Entwicklungsstufe der Kinder wichtig, dass eine gute Ernährungserziehung angeboten und kindgerecht durchgeführt wird. In diesem Sektor besteht sehr großer Verbesserungsbedarf, sowohl beim Angebot von Ernährungsschulungen für Kindergartenpädagogen als auch bei der Umsetzung in den Kindergärten.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Englisch)
determination of dietary behavior knowledge about food children and parents
Schlagwörter
(Deutsch)
Evaluierung angebotener Ernährungsförderungsmaßnahmen Kinder und Eltern im Setting Kindergarten
Autor*innen
Barbara Schwaiger
Haupttitel (Deutsch)
Evaluierung von Ernährungsförderungsmaßnahmen bei 3-6 jährigen Kindern
Publikationsjahr
2012
Umfangsangabe
XII, 99, XXVII S.
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Petra Rust
Klassifikation
30 Naturwissenschaften allgemein > 30.00 Naturwissenschaften allgemein: Allgemeines
AC Nummer
AC10505588
Utheses ID
21071
Studienkennzahl
UA | 474 | | |