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Soziosemantische Analyse französischer Ernährungsempfehlungen

effektive Ernährungsbroschüren? ; eine semiotische und textlinguistische Antwort

Claudia Anna Lang

Art der Arbeit

Diplomarbeit

Universität

Universität Wien

Fakultät

Philologisch-Kulturwissenschaftliche Fakultät

Betreuer*in

Georg Kremnitz

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DOI

10.25365/thesis.25458

URN

urn:nbn:at:at-ubw:1-29642.69650.295666-1

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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)

Abstracts

Abstract

(Deutsch)

Ernährungsbedingte Krankheiten, wie z.B. Herzkreislauferkrankungen, Krebs, Diabetes etc. sind die Hauptursachen aller Todesfälle in Frankreich, wie auch auf internationaler Ebene (PNNS 2011, 60 – 62). Diese Krankheiten sind meist bedingt durch ein nicht adäquates Ernährungsverhalten, das von dem Wissen darüber, was gesunde Ernährung ausmacht, abweicht. Das PNNS (Programme National Nutrition Santé) hat sich deshalb zum Ziel gesetzt, die französische Bevölkerung über gesunde Ernährung bzw. ein gesundes Ernährungsverhalten aufzuklären. In meiner Arbeit möchte ich einen Teilbereich dieser Ernährungsaufklärungskampagne, nämlich die Ernährungsbroschüren (fiches conseils), analysieren. Um die fiches conseils zu bewerten, habe ich vorerst die Hauptfaktoren Aufmerksamkeit erregend, interessant, verständlich, glaubwürdig, unterhaltsam, fesselnd, langfristig motivierend und umsetzbar als notwendige Parameter für eine effektive Ernährungskommunikation festgesetzt. Außerdem wurden diese mit Einflussvariablen der Kommunikation (Sender, Empfänger, Kanal, Code, Kontext und Botschaft) bzw. mit semiotischen und textlinguistischen Mitteln der Botschaft korreliert. Die fiches conseils entsprechen vielen, der von mir festgesetzten, Hauptfaktoren. Meines Erachtens sind die Ernährungsbroschüren verständlich, Aufmerksamkeit erregend, glaubwürdig und es wurden auch einige Mittel angewendet, um die Botschaft einfacher sowie langfristig im Gedächtnis der Empfänger zu verankern. Ich denke jedoch, dass die Broschüren motivationssteigernder auf die Empfänger wirken könnten, damit diese die Ernährungsempfehlungen tatsächlich umsetzen. Bilder, die emotionale, euphorische oder anatomastische Werte vermitteln und somit eine motivierende Wirkung auf die Rezipienten haben könnten, sind meist klein dargestellt und somit kaum dominant. Weiters wird die Effektivität der Broschüre, so denke ich, durch die Kombination von Bild - zur schnelleren Kontaktaufnahme, Aktivierung der Aufmerksamkeit, emotionalen Vermittlung, Steigerung des Unterhaltungswertes, Beweisführung durch Visualisierung einzelner Textpassagen und Verankerung von Botschaften im Gedächtnis - und Text - zur rationalen und sachlichen Vermittlung, um abzusichern, dass der Konsument die Botschaft versteht - positiv beeinflusst.

Autor*innen

Claudia Anna Lang

Haupttitel (Deutsch)

Soziosemantische Analyse französischer Ernährungsempfehlungen

Hauptuntertitel (Deutsch)

effektive Ernährungsbroschüren? ; eine semiotische und textlinguistische Antwort

Paralleltitel (Englisch)

semiotic and text linguistic analysis of french nutritional brochures

Publikationsjahr

2013

Umfangsangabe

117 S. : Ill., graph. Darst.

Sprache

Deutsch

Beurteiler*in

Georg Kremnitz

Klassifikationen

05 Kommunikationswissenschaft > 05.12 Kommunikationsprozesse ,

17 Sprach- und Literaturwissenschaft > 17.06 Sprachwissenschaft: Allgemeines ,

17 Sprach- und Literaturwissenschaft > 17.08 Semiotik ,

17 Sprach- und Literaturwissenschaft > 17.56 Semantik ,

17 Sprach- und Literaturwissenschaft > 17.63 Textlinguistik ,

44 Medizin > 44.21 Ernährung

AC Nummer

AC10759534

Utheses ID

22722

Studienkennzahl

UA | 236 | 346 | |

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Schlagwörter