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Prävalenz von Methicillin-resistenten Staphylokokken, extended-spectrum-Beta-Laktamase-bildenden Enterobakterien und Vancomycin-resistenten Enterokokken in Fleisch
Sofia Viktoria Wanner
Art der Arbeit
Masterarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Lebenswissenschaften
Betreuer*in
Mohammad Manafi
DOI
10.25365/thesis.30868
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-30337.57162.639253-1
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Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Die Ziele dieser Studie sind die Prävalenz von Methicillin-resistenten Staphylokokken (MRS), extended-spectrum-ß-Lactamase (ESBL)-bildenden Enterobacteriaceae und Vancomycin-resistenten Enterokokken (VRE) in Frischfleisch von Rind, Kalb, Schwein, Faschiertes gemischt, Huhn und Pute sowie das Ausmaß an Multiresistenz zu ermitteln. 10 Methicillin-resistente Staphylokokken-Stämme konnten in 8% (8/100) der Proben nachgewiesen werden, darunter sind S. sciuri, S. aureus, S. xylosus und S. intermedius. 66% dieser Stämme sind resistent gegen Clindamycin und Tetrazyklin; 66% weisen eine Multiresistenz auf. Aus 34% (34/100) der Proben konnten 38 ESBL-bildende Stämme isoliert werden, darunter K. pneumoniae, E. coli, E. cloacae, Pantoea spp., E. aerogenes und S. plymuthica. Alle Stämme zeigten Resistenz gegenüber den ß-Laktamantibiotika Ampicillin und Cefazolin, jedoch war Cefoxitin bei 97,4 % wirksam. 13,2% wiesen eine Multiresistenz auf. Vancomycin-resistente Enterokokken konnten in keiner Probe nachgewiesen werden. 3% der Proben (je 1% Kalb, Pute, Faschiertes gemischt) wiesen sowohl Methicillin-resistente Staphylokokken als auch ESBL-bildende Enterobakterien auf. Die Ergebnisse dieser Studie bestätigen die Rolle von tierischen Lebensmitteln als Reservoir von multiresistenten Bakterien und unterstreichen die Notwendigkeit der Überwachung von übertragbaren Zoonoseerregern entlang der Lebensmittelkette.
Abstract
(Englisch)
In the present study raw meat samples of beef, calf, pork, chicken and turkey were analysed to evaluate the presence of antibiotic resistant bacteria such as methicillin-resistant staphylococci (MRSA), extended-spectrum-ß-lactamase producing bacteria (ESBL) and vancomycin-resistant enterococci (VRE). 10 methicillin-resistant staphylococci were found in 8% (8/100) of food samples, including S. sciuri, S. aureus, S. xylosus and S. intermedius. 66 % of these strains were resistant to clindamycin and to tetracycline; 66% showed multidrug resistance. 38 ESBL-producing bacteria were present in 34% (34/100) of food samples including K. pneumoniae, E. coli, E. cloacae, Pantoea spp., E. aerogenes and S. plymuthica. All isolates were resistant to the ß-lactam-antibiotics ampicillin and cefazolin, but cefoxitin was powerful to 97,4%. 13,2% showed multidrug resistance. Vancomycin-resistant enterococci were not present in any food sample. 3% of all food samples (one calf, turkey, minced meat of beef and pork mixed) showed both methicillin-resistant staphylococci and ESBL-producing enterobacteria. In conclusion, this study confirms the role of animal-based foods as a reservoir of multidrug-resistant bacteria and underscores the need for continuing surveillance of food-borne zoonotic pathogens along the food chain.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Englisch)
antibiotic resistance MRSA ESBL VRE meat
Schlagwörter
(Deutsch)
Antibiotikaresistenz MRSA ESBL VRE Fleisch
Autor*innen
Sofia Viktoria Wanner
Haupttitel (Deutsch)
Prävalenz von Methicillin-resistenten Staphylokokken, extended-spectrum-Beta-Laktamase-bildenden Enterobakterien und Vancomycin-resistenten Enterokokken in Fleisch
Publikationsjahr
2013
Umfangsangabe
IV, 101 S. : Ill., graph. Darst., Kt.
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Mohammad Manafi
Klassifikation
30 Naturwissenschaften allgemein > 30.99 Naturwissenschaften allgemein: Sonstiges
AC Nummer
AC11323084
Utheses ID
27476
Studienkennzahl
UA | 066 | 838 | |