Detailansicht
Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe in der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Eva Kristandl
Art der Arbeit
Diplomarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Lebenswissenschaften
Betreuer*in
Petra Rust
DOI
10.25365/thesis.3386
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-29756.41174.960066-6
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Die Ernährung nimmt eine zentrale Stelle bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ein. Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe (v.a. Polyphenole, Carotinoide, Phytoestrogene) können dabei positive Wirkungen zeigen. Abhängig jedoch vom Zeitpunkt der Ernte, der Zubereitung der Pflanze, Alter und Gesundheitszustand der Menschen.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe Polyphenole Carotinoide Phytosterole Phytoestrogene Sulfide Phytinsäure Herz-Kreislauferkrankungen
Autor*innen
Eva Kristandl
Haupttitel (Deutsch)
Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe in der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Publikationsjahr
2009
Umfangsangabe
107 S. : Ill., graph. Darst.
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Petra Rust
Klassifikationen
30 Naturwissenschaften allgemein > 30.30 Naturwissenschaften in Beziehung zu anderen Fachgebieten ,
44 Medizin > 44.21 Ernährung
AC Nummer
AC07584180
Utheses ID
2963
Studienkennzahl
UA | 474 | | |