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Veränderungen der Aufnahme von Nährstoffen, institutionalisierter Wiener Senioren und Seniorinnen, nach einer Lebensstilintervention von eineinhalb Jahren

Claudia Hummelbrunner

Art der Arbeit

Masterarbeit

Universität

Universität Wien

Fakultät

Fakultät für Lebenswissenschaften

Betreuer*in

Karl-Heinz Wagner

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DOI

10.25365/thesis.34265

URN

urn:nbn:at:at-ubw:1-29781.30626.820670-7

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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)

Abstracts

Abstract

(Deutsch)

Für eine weitgehende Gesundheit im Alter und um das Wohlbefinden zu verbessern, ist eine angepasste, nährstoffreiche Ernährung wichtig. Ein Ziel dieser Arbeit war zu evaluieren, ob sich die Aufnahme des Supplements FortiFit (= Eiweißpräparat mit Vitaminen und Mineralstoffen) auf die Nährstoffaufnahme von Personen in Pensionistenwohnhäusern nachhaltig auswirkt. Die teilnehmenden Personen wurden in drei Gruppen eingeteilt, der Interventionszeitraum war 18 Monate. Eine Gruppe nahm an einer Bewegungsintervention teil. Die zweite Gruppe erhielt zusätzlich zur Bewegungsintervention das Nahrungsergänzungsmittel FortiFit für sechs Monate und die dritte Gruppe diente als Kontrollgruppe und absolvierte lediglich ein Gedächtnistraining. Analysiert wurde die Aufnahme der im Alter relevanten Nährstoffe Vitamin D, Folsäure, Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B6, Calcium und Magnesium. Die Auswertung erfolgte mittels 24-h- Protokolle, welche die Probanden und Probandinnen an fünf verschiedenen Protokolltagen ausfüllen mussten. Im Zeitraum an dem die Gruppe „Training & Nutrition“ FortiFit zu sich nahm, war die Aufnahme aller Nährstoffe im Vergleich zu den anderen beiden Gruppen am höchsten und die jeweiligen Empfehlungen konnten erreicht werden. Für die Probanden und Probandinnen die FortiFit nicht erhielten war es schwierig die D-A-CH- Referenzwerte zu erreichen. Die besten Effekte hatte das Supplement bei den Nährstoffen Vitamin D, Folsäure und Calcium. Nur die Gruppe „Training & Nutrition“ konnte hier in den ersten sechs Monaten die Empfehlungen erreichen. Sobald das Supplement abgesetzt wurde, sanken die Aufnahmewerte der Probanden und Probandinnen wieder. Diese Studie hat gezeigt, dass es von Vorteil ist, im Alter gewisse Nährstoffe in Form eines Supplements unterstützend zu einer ausgewogenen, nährstoffreichen Ernährung zuzuführen.

Abstract

(Englisch)

For healthy ageing and to improve well-being, a customized and healthy diet is recommended. One aim of the presented study was to examine whether the inclusion of the supplement FortiFit, might affect the nutrient uptake of people in elderly homes over a period of 18 months. FortiFit is a protein powder, which also contains various vitamins and minerals. The participants were divided into three different groups. One group took part in an exercise intervention, the second group received beside the exercise intervention a nutritional supplement for six months and the third group served as a control group and completed only a cognitive training. We analyzed the most relevant nutrients for this age group such as vitamin D, folic acid, vitamin C, vitamin B1, vitamin B6, calcium, and magnesium. The analysis was performed using 24-h recall. In the six months period of the supplementation showed the "Training & Nutrition" group the highest nutrient intake compared to baseline and the other intervention groups. For the subjects who did not receive FortiFit it was difficult to reach the D-A-CH- reference values. The supplement showed the best outcome for the nutrients vitamin D, folic acid and calcium. Only the group "Training & Nutrition" could achieve the recommendations for these nutrients in the first six months. Once the supplement was discontinued, the intake of the subjects decreased again. This study has shown that in addition to a healthy diet, it could be highly beneficial to supply certain nutrients as supplement in elderly subjects.

Autor*innen

Claudia Hummelbrunner

Haupttitel (Deutsch)

Veränderungen der Aufnahme von Nährstoffen, institutionalisierter Wiener Senioren und Seniorinnen, nach einer Lebensstilintervention von eineinhalb Jahren

Paralleltitel (Englisch)

Changes in the nutrient uptake of vienna people in elderly homes, after a lifestyle intervention of 18 months

Publikationsjahr

2014

Umfangsangabe

VIII, 78 S. : Ill., graph. Darst.

Sprache

Deutsch

Beurteiler*in

Karl-Heinz Wagner

Klassifikation

30 Naturwissenschaften allgemein > 30.00 Naturwissenschaften allgemein: Allgemeines

AC Nummer

AC12178791

Utheses ID

30416

Studienkennzahl

UA | 066 | 838 | |

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