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Thyrogene Disruptoren in Verpackungsmaterialien
Validierung eines in-vitro-Reportergenassays zur Detektion von thyrogenen Disruptoren in Lebensmittelsimulanzlösungen
Susanne Melanie Greiner
Art der Arbeit
Masterarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Lebenswissenschaften
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Masterstudium Ernährungswissenschaften
Betreuer*in
Manfred Tacker
DOI
10.25365/thesis.36896
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-29888.22865.802470-7
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Endokrin wirksame Substanzen können in Lebensmittelverpackungen migrieren und werden über das Lebensmittel von Konsumenten aufgenommen. 29 beispielhafte Lebensmittelsimulanzlösungen und 12 Reinsubstanzen wurden mittels dem in-vitro-Reportergenassay TR-CALUX auf thyrogen aktive Substanzen getestet. Die Ergebnisse waren negativ und ergaben somit keinen Nachweis von thyroid- bzw antithyroid aktiven Substanzen in Lebensmittelsimulanzlösungen. Da dieser Nachweis nicht erbracht worden ist, ist diese Problematik der endokrinen Disruptoren im
Bezug auf die Schilddrüsenhormone vermutlich von geringerer Bedeutung.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Thyrogene Disruptoren Lebensmittelsimulanzlösungen Lebensmittelverpackungen in-vitro-Reportergenassay
Autor*innen
Susanne Melanie Greiner
Haupttitel (Deutsch)
Thyrogene Disruptoren in Verpackungsmaterialien
Hauptuntertitel (Deutsch)
Validierung eines in-vitro-Reportergenassays zur Detektion von thyrogenen Disruptoren in Lebensmittelsimulanzlösungen
Publikationsjahr
2015
Umfangsangabe
VII, 78 S. : Ill., graf. Darst.
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Manfred Tacker
Klassifikation
30 Naturwissenschaften allgemein > 30.00 Naturwissenschaften allgemein: Allgemeines
AC Nummer
AC12272078
Utheses ID
32703
Studienkennzahl
UA | 066 | 838 | |