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Online-Lebensmitteleinzelhandel
eine Segmentierung von Online-Kunden und die Erforschung von Impulskäufen
Lisa Eberhardsteiner
Art der Arbeit
Masterarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Wirtschaftswissenschaften
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Masterstudium Internationale Betriebswirtschaft
Betreuer*in
Udo Wagner
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-29235.78094.435065-8
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Die zunehmende Beliebtheit und Akzeptanz österreichischer Konsumenten gegenüber Lebensmitteleinkäufen über das Internet, stellt nicht nur Online-Lebensmitteleinzelhändler vor die Herausforderung, diese Sparte laufend den Bedürfnissen seiner Kunden anzupassen. Es eröffnet darüber hinaus einen neuen Forschungsbereich für die Wissenschaft. Im Mittelpunkt des Lebensmitteleinzelhandels stehen stets die Konsumenten und eine zielgruppengerechte Ansprache, weshalb das Wissen über die Kunden grundlegend ist. Dies war die Motivation für die Durchführung einer Segmentierung dieser Kunden, wobei der Fokus auf deren ernährungsbasiertem Lebensstil eine neue Ausgangslage darstellt. Mittels einer Online-Befragung aktiver Konsumenten eines österreichischen Lebensmittelzustellers, konnten unter Einsatz einer Clusteranalyse, drei unterschiedliche Konsumentengruppen identifiziert werden – Biokäufer, Convenience-Käufer sowie Preisbewusste.
Eine weitere Fragestellung befasst sich mit Impulskäufen im Online-Lebensmittelhandel. Von zentraler Bedeutung in der stationären Einkaufsumgebung, wird ihnen auch in einem Online-Rahmen Potenzial eingeräumt. Primär geht es um die Erforschung, ob Impulskäufe gezielt durch externe Faktoren ausgelöst werden können. Ein Feldexperiment in zwei Online-Lebensmittelshops zeigt, dass die Einführung von Empfehlungsrubriken tatsächlich Produktabsätze sowie Klickraten, darin platzierter Produkte, steigern konnte – ein Ergebnis, das für die erfolgreiche Initiierung von Impulskäufen spricht, weshalb der Einsatz solcher Produktempfehlungsrubriken für jedes Online-Unternehmen ratsam ist.
Abstract
(Englisch)
The increasing acceptance of Austrian consumers buying groceries online, does not only pose a challenge to online grocery retailers, who need to currently adapt their sector in order to meet their consumers’ needs. Moreover, it also opens a new field of research for academic science. The focus of interest of grocery retailers are always their customers as well as targeted marketing. Thus knowledge about customers is fundamental. This was the motivation for carrying out a segmentation of customers. Concentrating on their food-related lifestyles, this represents a new approach of segmentation. By conducting an online-survey on active consumers of an Austrian online grocery retailer, a cluster analysis showed three different costumer groups: Organic-Food-Shoppers, Convenience-Shoppers and Price-Conscious-Shoppers.
Another research issue addresses impulse purchases in online grocery retailing, which is of central importance in traditional shopping areas. However, there is also considerable potential for impulse buying in an online environment. Therefore, the exploration, whether a variation of external factors is able to trigger impulse purchases, is of primary interest. A field experiment, conducted in two online grocery stores, gives evidence on the effectiveness of recommender systems as sales and clicks of the relevant products increased. These results indicate the successful initiation of impulse purchases, as a consequence the implementation of such recommender systems is advisable to every online retailer.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Englisch)
online grocery shopping segmentation food-related lifestyle online impulse buying
Schlagwörter
(Deutsch)
Online-Lebensmitteleinzelhandel Kundensegmentierung Online-Impulskäufe
Autor*innen
Lisa Eberhardsteiner
Haupttitel (Deutsch)
Online-Lebensmitteleinzelhandel
Hauptuntertitel (Deutsch)
eine Segmentierung von Online-Kunden und die Erforschung von Impulskäufen
Paralleltitel (Englisch)
Online grocery retailing ; a segmentation of online customers and the exploration of impulse purchases
Publikationsjahr
2015
Umfangsangabe
VII, 113, A43 S. : Ill., graph. Darst.
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Udo Wagner
Klassifikation
85 Betriebswirtschaft > 85.40 Marketing
AC Nummer
AC12644468
Utheses ID
34493
Studienkennzahl
UA | 066 | 914 | |