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Aus der Region - für die Region?
Regionalität als bedeutender Faktor in der Sortimentsgestaltung österreichischer Lebensmitteleinzelhändler
Alexandra Fiedler
Art der Arbeit
Diplomarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Geowissenschaften, Geographie und Astronomie
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Lehramtsstudium UF Deutsch UF Geographie und Wirtschaftskunde
Betreuer*in
Elisabeth Aufhauser
DOI
10.25365/thesis.39013
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-29832.25269.985266-7
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Regionale Lebensmittel halten immer stärker Einzug in das Sortiment der österreichischen Lebensmitteleinzelhändler. In der vorliegenden Arbeit versuche ich abzugrenzen, wie solche Regionen zustande kommen – sowohl von der fachlichen aber auch von der alltäglichen Perspektive. Aufbauend auf dieses Regionsverständnis wird dargestellt, wie die großen österreichischen Lebensmitteleinzelhändler (Rewe, Spar, Hofer) auf die steigende Nachfrage in diesem Bereich des Sortiments agieren. Das passiert einerseits mit dem Ausbau nachhaltiger Eigenmarken, andererseits mit einer Ausweitung des tatsächlich in der Region hergestellten Sortiments. Mittels strukturierten Beobachtungen in Supermärkten im niederösterreichischen Wald- und Weinviertel wird aufgezeigt, wie gut die Verankerung der Regionalität im Sortiment von Rewe, Spar und Hofer tatsächlich funktioniert. Besonders im Bereich „Brot und Gebäck“ sowie bei den oft eingerichteten Regionalecken können die Unternehmen punkten, bei „Obst“, „Gemüse“ und „Fleisch und Wurst“ allerdings ist die Differenz zwischen Anspruch und tatsächlichem Angebot noch stark ersichtlich.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Regionalität Lebensmitteleinzelhandel Österreich
Autor*innen
Alexandra Fiedler
Haupttitel (Deutsch)
Aus der Region - für die Region?
Hauptuntertitel (Deutsch)
Regionalität als bedeutender Faktor in der Sortimentsgestaltung österreichischer Lebensmitteleinzelhändler
Publikationsjahr
2015
Umfangsangabe
X, 140 S. : Ill., graph. Darst., Kt.
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Elisabeth Aufhauser
Klassifikation
74 Geographie > 74.08 Wirtschaftsgeographie
AC Nummer
AC12689549
Utheses ID
34560
Studienkennzahl
UA | 190 | 333 | 456 |