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Ernährungsphysiologische Bewertung vegetarischer Kostformen im Kindesalter
eine Einschätzung österreichischer Kinderärzte
Miriam Maurer
Art der Arbeit
Diplomarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Lebenswissenschaften
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Lehramtsstudium UF Psychologie und Philosophie UF Haushaltsökonomie und Ernährung
Betreuer*in
Petra Rust
DOI
10.25365/thesis.40360
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-30357.34049.223759-6
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Vegetarische Ernährungsformen erfreuen sich in unseren Breiten einer immer größeren Beliebtheit. Die steigende Zahl von erwachsenen Vegetariern führt unweigerlich dazu, dass auch immer mehr Kinder vegetarisch ernährt werden.
Diese Entwicklungen stellen besonders Kinderärzte vor neue Herausforderungen: Die Position des Arztes als wichtigsten Ansprechpartner der Eltern in Gesundheits- bzw. Ernährungsfragen erfordert nicht nur großes Einfühlungsvermögen, sondern auch ein fundiertes und vor allem der aktuellen Forschungslage entsprechendes Fachwissen.
Ziel der vorliegenden Arbeit war es, die Einstellungen österreichischer Kinderärzte gegenüber vegetarischer Ernährungsformen bei Kindern im Alter von ein bis sechs Jahren zu beleuchten.
Abstract
(Englisch)
The vegetarian diet enjoys a growing popularity in the developed countries. The increasing number of adult vegetarians inevitably means that more and more children follow a vegetarian diet. These developments are particularly challenging for pediatricians: The position of the doctor as one of the most important contact persons for parents regarding health and nutrition issues, requires not only great empathy and understanding of the issue at hand, but also a sound and up-to-date professional knowledge.
The aim of this study was to shed light on the attitude of Austrian pediatricians to-wards vegetarian diets in children between the age of one and six years.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Englisch)
Children Vegetarian Vegan Doctor
Schlagwörter
(Deutsch)
Kinder Vegetarisch Vegan Ärzte
Autor*innen
Miriam Maurer
Haupttitel (Deutsch)
Ernährungsphysiologische Bewertung vegetarischer Kostformen im Kindesalter
Hauptuntertitel (Deutsch)
eine Einschätzung österreichischer Kinderärzte
Publikationsjahr
2015
Umfangsangabe
VIII, 131 Seiten : Illustrationen, Diagramme
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Petra Rust
Klassifikation
30 Naturwissenschaften allgemein > 30.00 Naturwissenschaften allgemein: Allgemeines
AC Nummer
AC13039729
Utheses ID
35737
Studienkennzahl
UA | 190 | 299 | 477 |