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The influence of urbanization on food consumption patterns in East Asia
a comparative study on China and Indonesia in 2002-2010
Fangzhou Guo
Art der Arbeit
Masterarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Philologisch-Kulturwissenschaftliche Fakultät
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Masterstudium Wirtschaft und Gesellschaft Ostasiens
Betreuer*in
Alfred Gerstl
DOI
10.25365/thesis.41644
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-24211.60368.520553-3
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Die beiden ostasiatischen Länder, China und Indonesien, haben eine rasche Urbanisierung zu Beginn des 21. Jahrhunderts erlebt. Inzwischen haben sich die dortigen die Ernährungsgewohnheiten wesentlich verändert. Die Urbanisierung bedeutet nicht nur demografische Veränderungen, sondern verwandelt auch die Gesellschaften in verschiedenen Aspekten. Diese Forschung untersucht den Einfluss der Urbanisierung auf die Ernährungsgewohnheiten. Außerdem vergleicht er die Ähnlichkeiten und Unterschiede im Prozess der Urbanisierung, den Ernährungsgewohnheiten und die Auswirkungen der Urbanisierung auf die Ernährungsgewohnheiten zwischen China und Indonesien. Die Ernährungsgewohnheiten in städtischen und ländlichen Gebieten werden analysiert und verglichen, um die Auswirkungen der Urbanisierung zu betonen.
Abstract
(Englisch)
The two East Asian countries, China and Indonesia, experienced rapid urbanization at the beginning of the 21st century. Meanwhile, the food consumption patterns significantly altered. The urbanization not only implies the demographic changes but also transforms the societies in various aspects. This research studies the influence of the urbanization on the food consumption patterns. Also, it compares the similarities and differences in the process of urbanization, the food consumption patterns, and the effect of urbanization on the food consumption patterns between China and Indonesia. The food consumption patterns in urban and rural areas are analyzed and compared in order to emphasize the impact of urbanization.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Englisch)
East Asia China Indonesia Urbanization Food Consumption Pattern
Schlagwörter
(Deutsch)
Ostasien China Indonesien Urbanisierung Ernährungsgewohnheiten
Autor*innen
Fangzhou Guo
Haupttitel (Englisch)
The influence of urbanization on food consumption patterns in East Asia
Hauptuntertitel (Englisch)
a comparative study on China and Indonesia in 2002-2010
Publikationsjahr
2016
Umfangsangabe
3, i, 107 Seiten : Illustrationen
Sprache
Englisch
Beurteiler*in
Alfred Gerstl
Klassifikation
70 Sozialwissenschaften allgemein > 70.00 Sozialwissenschaften allgemein: Allgemeines
AC Nummer
AC13098251
Utheses ID
36866
Studienkennzahl
UA | 066 | 864 | |