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Die Küche als Spiegel der kulturellen Identität Italiens
Ulrike Ponweiser
Art der Arbeit
Diplomarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Philologisch-Kulturwissenschaftliche Fakultät
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Lehramtsstudium UF Französisch UF Italienisch
Betreuer*in
Gualtiero Boaglio
DOI
10.25365/thesis.47181
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-22005.04389.821761-5
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Die italienische Küche zählt mit ihren Kultgerichten „Pizza“ und „Pasta“ zu den beliebtesten Küchen der Welt. Viele Menschen assoziieren mit der italienischen Küche ein Urlaubsgefühl, jedoch verkörpert die Küche eines Landes viel mehr. Die cucina italiana ist ein wichtiger Bestandteil der italienischen Identität, die in dieser Diplomarbeit mit dem Titel “Die Küche als Spiegel der kulturellen Identität Italiens” näher untersucht wird.
Das Ziel dieser Arbeit ist es, herauszufinden, welche kulturellen sowie gesellschaftlichen Phänomene sich in den italienischen Essgewohnheiten widerspiegeln.
Dabei ist die geschichtliche Entwicklung Italiens von großer Bedeutung, denn die Ursprünge der italienischen Küche liegen bereits in der Zeit des antiken Roms. Um die Entwicklung der cucina italiana zu analysieren, werden aber nicht nur die geschichtlichen sondern auch die geographischen Einflüsse untersucht.
Die Hauptstadt Rom sowie einzelne Regionen, die als Stellvertreter für die Kulturräume Nord-, Mittel- und Süditalien dienen, werden als Fallbeispiele behandelt, indem deren Spezialitäten, Sitten und Gebräuche sowie typische Produkte näher betrachtet und verglichen werden.
Außerdem wird auch auf die diversen Besonderheiten der italienischen Essgewohnheiten eingegangen. Dafür werden unterschiedlichen Vorurteile und Stereotypen, die es zwischen den Nord- und Süditalienern gibt, sowie jene über Italiener, herangezogen.
Im letzten Teil der Arbeit, der sich dem weltweiten Erfolg der italienischen Küche widmet, sollen die Besonderheiten der italienischen Küche sowie der italienischen Essgewohnheiten nochmals vertieft werden und abschließend zur Beantwortung der Forschungsfragen führen.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Küche Italien Identität
Autor*innen
Ulrike Ponweiser
Haupttitel (Deutsch)
Die Küche als Spiegel der kulturellen Identität Italiens
Publikationsjahr
2017
Umfangsangabe
97 Seiten : Illustrationen
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Gualtiero Boaglio
Klassifikation
02 Wissenschaft und Kultur allgemein > 02.01 Geschichte der Wissenschaft und Kultur
AC Nummer
AC13771188
Utheses ID
41755
Studienkennzahl
UA | 190 | 347 | 350 |