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Terminologische Variationen in der Gastronomie am Beispiel der Standardvarietäten der deutschen Sprache
Olga Bonn
Art der Arbeit
Masterarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Zentrum für Translationswissenschaft
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Masterstudium Dolmetschen Englisch Russisch
Betreuer*in
Gerhard Budin
DOI
10.25365/thesis.48285
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-22768.00616.748978-8
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Die vorliegende Arbeit thematisiert die Unterschiede der deutschen Sprache im Bereich der Gastronomie. Hierbei wird die Kommunikation zwischen österreichischen Gastronomen in Wien und deutschsprachigen, nicht aus Österreich stammenden Gästen untersucht. Im Mittelpunkt der Betrachtung steht die Frage, ob Gastronomen ihrer Translatorrolle bewusst sind und wie sie diese bewältigen. Dies wird zum einen anhand qualitativer Leitfadeninterviews ermittelt und zum anderen vor dem Hintergrund einer Veranschaulichung des plurizentrischen Ansatzes der deutschen Sprache, der Besonderheiten der Fachsprache der Gastronomie, sowie der Besonderheiten des translatorischen Handelns diskutiert.
Abstract
(Englisch)
The central issue of the following thesis is the difference in German language in the restaurant sector. The objective is to examine the communication between Austrian restaurant owners as well as staff in Vienna and German speaking guests who do not originate from Austria. The main focus of interest is the question as to whether the restaurant owners and staff are aware of their role as a translator and how they manage the situation and overcome the challenges. This was investigated both in a qualitative way, on the basis of guided interviews and in light of an illustration of the pluricentric view of the German language, the special features of the terminology within the food and restaurant sector as well as the special features of translational action.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Terminologische Variationen Standardvarietäten der deutschen Sprache Gastronomie Laiendolmetschen
Autor*innen
Olga Bonn
Haupttitel (Deutsch)
Terminologische Variationen in der Gastronomie am Beispiel der Standardvarietäten der deutschen Sprache
Publikationsjahr
2017
Umfangsangabe
102 Seiten
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Gerhard Budin
Klassifikationen
17 Sprach- und Literaturwissenschaft > 17.10 Sprache in Beziehung zu anderen Bereichen der Wissenschaft und Kultur ,
17 Sprach- und Literaturwissenschaft > 17.23 Mehrsprachigkeit ,
17 Sprach- und Literaturwissenschaft > 17.24 Gruppensprachen, Fachsprachen, Sondersprachen ,
17 Sprach- und Literaturwissenschaft > 17.45 Übersetzungswissenschaft
AC Nummer
AC15099644
Utheses ID
42657
Studienkennzahl
UA | 065 | 342 | 360 |