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Brauwesen im deutschen, tschechischen und russischen Kulturraum
ein Terminologievergleich Deutsch - Tschechisch - Russisch
Michaela Burghartova
Art der Arbeit
Masterarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Zentrum für Translationswissenschaft
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Masterstudium Übersetzen Deutsch Russisch
Betreuer*in
Gerhard Budin
DOI
10.25365/thesis.49049
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-20780.12959.852863-8
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Bier, ein Getränk, das seit dem Altertum bekannt ist, wird heute weltweit gebraut und kann fast überall bestellt und konsumiert werden. Diese Arbeit beschäftigt sich mit der Entwicklung des Biers sowie seinem Herstellungsprozess im deutschsprachigen, tschechischen und russischen Kulturraum. Es wird sowohl seine Geschichte als auch seine Bedeutung im jeweili-er bis ins angehende 21. Jh. basie-rend auf hinzugezogener Fachliteratur beschrieben. Für die jeweilige Epoche werden der historische Brauprozess, die verwendeten Rohstoffe und Geräte bzw. technischen Einrichtungen besprochen. Der moderne Prozess des Bierbrauens beginnend mit dem Malzen, über das Würekochen, Gären, bis letztendlich dem Filtrieren und Abfüllen sowie die eingesetzten technischen Einrichtungen wird anhand von Fachliteratur detailliert beschrieben. Einige ausgewählte brautechnische Begriffe sind in einem in den Sprachen Deutsch, Tschechisch und Russisch erstellten Glossar zusammengefasst.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Bier Grut Kabak Brauwesen botich
Autor*innen
Michaela Burghartova
Haupttitel (Deutsch)
Brauwesen im deutschen, tschechischen und russischen Kulturraum
Hauptuntertitel (Deutsch)
ein Terminologievergleich Deutsch - Tschechisch - Russisch
Publikationsjahr
2017
Umfangsangabe
1, 133 Seiten
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Gerhard Budin
Klassifikationen
02 Wissenschaft und Kultur allgemein > 02.00 Wissenschaft und Kultur allgemein: Allgemeines ,
30 Naturwissenschaften allgemein > 30.02 Philosophie und Theorie der Naturwissenschaften
AC Nummer
AC15143145
Utheses ID
43352
Studienkennzahl
UA | 060 | 331 | 360 |