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Die Mautner Markhof Feinkost GmbH am Standort Wien-Simmering
eine historische und wirtschaftliche Aufarbeitung
Vera Steinbauer
Art der Arbeit
Diplomarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Historisch-Kulturwissenschaftliche Fakultät
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Lehramtsstudium UF Französisch UF Geschichte, Sozialkunde, Polit.Bildg.
Betreuer*in
Peter Eigner
DOI
10.25365/thesis.60997
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-10833.62527.720066-8
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Die vorliegende Diplomarbeit befasst sich mit der Unternehmensgeschichte der Mautner Markhof Feinkost GmbH am Standort Wien-Simmering. Ziel der Arbeit ist es, die Geschichte des Unternehmens (namentlich die Anfänge, Geschäftserweiterungen, Produkteinführungen, Spartenverkäufe etc.), sowie die Entscheidungen und Aktivitäten der Unternehmensführung vor dem Hintergrund der politischen und wirtschaftlichen Ereignisse ab Mitte des 19. Jahrhunderts darzustellen. Zudem soll die Entwicklung des Unternehmens anhand eines von Alfred D. Chandler definierten Konzepts der Strukturentwicklung von Unternehmen überprüft werden. Als Quellen werden neben wissenschaftlichen Grundlagenwerken und Zeitungsartikeln auch unternehmenseigene Quellen und Leitfadeninterviews herangezogen. Die Ergebnisse zeigen, dass globale wie nationale Entscheidungen aus Politik, Gesellschaft und Wirtschaft weitreichende Konsequenzen für das Unternehmen mit sich brachten. Das Unternehmen Mautner Markhof durchlief die verschiedenen Phasen der Unternehmensentwicklung - nämlich die Umstrukturierungen vom Kleinbetrieb zum Großunternehmen, den Wechsel vom Familienbetrieb hin zum Verkauf an einen Konzern. Die Vergrößerung des Betriebes und die zunehmende Globalisierung bewirkten auch Erweiterungen in der Produktpalette. Der wohl faszinierendste Befund der Arbeit betrifft die Herstellung von Fruchtsäften. Fast 20 Jahre früher, als bislang firmenintern angenommen (nämlich bereits spätestens ab 1929), hatte man mit der Produktion von Apfel- und Himbeersaft begonnen.
Abstract
(Englisch)
This Diploma Thesis puts the historical development of the Austrian company Mautner Markhof Feinkost GmbH in Vienna into focus. The study deals with the history of the company, its business expansions, its launches of new products and innovative manufacturing processes as well as the decisions and activities of the company management in reference to the political and economic events from the middle of the 19th century onwards. Furthermore the company’s development shall be compared with the economic concept of Strategy and Structure by Alfred D. Chandler.
This research draws upon scientific works, newspaper articles, company sources and structured interviews as its prime sources. The results show that both global and national events in politics, society and economics had decisive consequences for the company. The company passed a variety of business forms over the last 180 years restructuring from the small-scale enterprise to a major company, changing from a family business to being sold to one of the leading European producers in their trade. The expansion of the company as well the demands of globalization caused many new product launches over the years. The most fascinating finding of this study deals with the introduction of fruit juices. The study uncovered that the production of fruit juice was started in 1929, namely around twenty years earlier than the company had expected.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Mautner Markhof Feinkost GmbH Adolf Ignaz Fruchtsäfte Senf
Autor*innen
Vera Steinbauer
Haupttitel (Deutsch)
Die Mautner Markhof Feinkost GmbH am Standort Wien-Simmering
Hauptuntertitel (Deutsch)
eine historische und wirtschaftliche Aufarbeitung
Publikationsjahr
2020
Umfangsangabe
132 Seiten : Illustrationen, Diagramme, Karten
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Peter Eigner
Klassifikationen
15 Geschichte > 15.04 Ausbildung, Beruf, Organisationen ,
15 Geschichte > 15.09 Wirtschaftsgeschichte
AC Nummer
AC15593730
Utheses ID
53891
Studienkennzahl
UA | 190 | 347 | 313 |