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Food, space, inclusivity: tracing and exploring an ecosystem of food-based initiatives in Buenos Aires
Mattia De Vito
Art der Arbeit
Masterarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Geowissenschaften, Geographie und Astronomie
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Masterstudium DDP Urban Studies
Betreuer*in
Tatiana Debroux
DOI
10.25365/thesis.74482
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-16636.88898.614099-3
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Diese Studie untersucht lebensmittelbasierte Initiativen in Buenos Aires und ihre Rolle bei der Förderung der Inklusivität im städtischen Umfeld. In den letzten Jahren sind Lebensmittel zu einem wesentlichen Medium für die Erforschung neuer Praktiken innerhalb kultureller Geografien geworden. Die Mikrokosmen alltäglicher Interaktionen, die durch städtische Bauernhöfe, gemeinsame Tische und Essenswerkstätten dargestellt werden, sind Teil der der Stadt innewohnenden Komplexität und des kulturellen Fundaments. Ausgehend von der Idee, dass Lebensmittel im Zentrum menschlicher Interaktionen stehen, werden in dieser Arbeit sieben lebensmittelbasierte Projekte in verschiedenen städtischen Umgebungen in Buenos Aires analysiert. Die Ziele dieser Initiativen reichen von der Formalisierung von Arbeitsplätzen, der Bereitstellung von Lebensmittelalternativen, der Förderung des Gemeinschaftssinns bis hin zur Vermarktung ihres "Produkts". Sie alle haben eines gemeinsam: die Nutzung von Lebensmitteln als kulturelles Medium zur Förderung der Integration. Die aktuelle Situation in der Stadt, die von Lebensmittelproblemen und steigender Inflation inmitten von Marktwirtschaft und Gentrifizierung geprägt ist, bietet einen besonderen Kontext für diese Untersuchung. Durch die Verwendung von Lebensmitteln als Objektiv beleuchtet die Untersuchung die komplexe Dynamik dieser Initiativen und ihre Auswirkungen auf städtische Räume. Die Ergebnisse zeigen, dass solche Projekte je nach dem lokalen Kontext, der Geografie und den Zielen, die hinter ihrer Organisation stehen, unterschiedliche Ergebnisse haben können. Diese Studie trägt dazu bei, die Forschung über Lebensmittel als Medium im Rahmen städtischer soziokultureller Herausforderungen voranzutreiben. Sie bietet Einblicke in kulturelle Projekte, ihre Entwicklungsaspekte und den potenziellen Nutzen für die Teilnehmer. Die vorliegende Arbeit soll einen Beitrag zu diesem aufstrebenden Gebiet leisten und untersucht, inwieweit diese Initiativen ein integrativeres Umfeld fördern können.
Abstract
(Englisch)
This study examines food-based initiatives in Buenos Aires and their role in fostering inclusivity within urban environments. In recent years, food has become an essential medium for exploring new practices within cultural geographies. The microcosms of everyday interactions, displayed by urban farms, shared tables, and food workshops form part of the city's inherent complexity and cultural groundwork. Starting from the idea of food being at the centre of human interactions, this thesis will analyse seven food-based projects in different urban settings in Buenos Aires. The objectives of these initiatives range from formalizing people’s jobs, providing food alternatives, promoting a sense of community, or just commercialising their ‘product.’ They all have one thing in common: using food as a cultural medium to promote inclusion. The city's current circumstances, marked by food struggles and soaring inflation amid marketization and gentrification, provide a distinct context for this exploration. By using food as a lens, the research sheds light on the complex dynamics of these initiatives and their impact on urban spaces. Findings indicate that such projects can have different outcomes based on the local contexts, geography, and the aims behind their organisation. This study contributes to furthering research examining food as a medium within urban sociocultural challenges. It offers insights into cultural projects, their developmental aspects, and potential benefits for participants. While aiming to contribute to this emerging field, this thesis investigates the extent to which these initiatives can foster more inclusive environments.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Lebensmittel Raum Inklusion Buenos Aires Urbanität
Schlagwörter
(Englisch)
Food Space Inclusivity Buenos Aires Urbanity
Autor*innen
Mattia De Vito
Haupttitel (Englisch)
Food, space, inclusivity: tracing and exploring an ecosystem of food-based initiatives in Buenos Aires
Paralleltitel (Deutsch)
Lebensmittel, Raum, Inklusivität: Verfolgung und Erkundung eines Ökosystems von Lebensmittelinitiativen in Buenos Aires
Publikationsjahr
2023
Umfangsangabe
104 Seiten : Illustrationen
Sprache
Englisch
Beurteiler*in
Tatiana Debroux
Klassifikation
74 Geographie > 74.60 Raumordnung. Städtebau. Allgemeines
AC Nummer
AC16969133
Utheses ID
68296
Studienkennzahl
UA | 066 | 664 | |