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Schützen Haselnüsse, Erdnüsse und Pekannüsse vor oxidativer Schädigung im Salmonella typhimurium TA102?
Christa Eiserloh
Art der Arbeit
Diplomarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Lebenswissenschaften
Betreuer*in
Ibrahim Elmadfa
DOI
10.25365/thesis.7537
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-29567.94221.920953-6
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Der Literaturteil befasst sich mit der Zusammensetzung der Nüsse und ihrer Wirkung. Im Laborteil wurden Haselnüsse, Pekannnüsse und Erdnüsse auf ihr antioxdatives Potential mittels Ames-Test untersucht. Getest wurden verschiedene Phasen der Nüsse in verschiedenen Testverfahren. Es wurde festgestellt, daß Hasel- und Erdnüsse teilweise antioxidativ wirken, während bei Pekannnüssen, keine antioxidative Wirkung festgestellt werden konnte.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Nüsse Ames-Test Salmonella typhimurium TA102 antioxidativ
Autor*innen
Christa Eiserloh
Haupttitel (Deutsch)
Schützen Haselnüsse, Erdnüsse und Pekannüsse vor oxidativer Schädigung im Salmonella typhimurium TA102?
Publikationsjahr
2009
Umfangsangabe
83 S. : Ill., graph. Darst.
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Ibrahim Elmadfa
Klassifikation
30 Naturwissenschaften allgemein > 30.00 Naturwissenschaften allgemein: Allgemeines
AC Nummer
AC07984370
Utheses ID
6835
Studienkennzahl
UA | 474 | | |