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Die Ernährung als moralische Frage
der Einfluss persönlicher und sozialer Normen auf eine pflanzenbasierte Ernährung
Julia Noggler
Art der Arbeit
Masterarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Psychologie
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Masterstudium Psychologie
Betreuer*in
Robert Böhm
Mitbetreuer*in
Julia Reiter
DOI
10.25365/thesis.76977
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-14242.34369.103066-3
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Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Die vorliegende Studie beschäftigte sich mit den normativen Determinanten für eine pflanzenbasierte Ernährung. Dabei ging es zum einen um den Einfluss der persönlichen Normen in Form von Gefühlen der moralischen Verpflichtung. Zum anderen um den Einfluss von sozialen Normen. Soziale Normen befassten sich hierbei mit dem gezeigten Ernährungsverhalten des nächsten sozialen Umfeldes (deskriptive Normen) genauso wie mit den Erwartungen, die dieses Umfeld an die Ernährung der eigenen Person stellt (injunktive Normen). Diese Einflüsse wurden sowohl für sich allein genommen als auch im Zusammenspiel miteinander betrachtet. Dabei ging es im Speziellen um die Frage, inwieweit das nächste soziale Umfeld einen Einfluss auf die empfundene moralische Verpflichtung nimmt. Die Studie setzte sich als Teil einer größeren Langzeitstudie aus einer Fragebogenerhebung zur Erfassung der drei Normkonstrukte und einem zweiwöchigen Experience Sampling zur Erfassung der Ernährung zusammen. Die Studienteilnehmer:innen waren Studierende des Bachelorstudiengangs Psychologie an der Universität Wien. Die unterschiedlichen Effekte wurden mittels der Berechnung von Strukturgleichungsmodellen analysiert. Dabei zeigte sich, dass sich sowohl persönliche Normen als auch injunktive Normen positiv auf eine pflanzenbasierte Ernährung auswirken. Der Effekt der injunktiven Normen ging dabei zum Teil auf einem indirekten Weg über persönliche Normen. Auch deskriptive Normen wirkten sich auf einem indirekten Weg über persönliche Normen positiv auf eine pflanzenbasierte Ernährung aus. Insgesamt hatten deskriptive Normen in der vorliegenden Arbeit jedoch keinen Einfluss auf die Ernährung. Die Ergebnisse sprechen vor allem für die Bedeutung der empfundenen moralischen Verpflichtung für eine pflanzenbasierte Ernährung. Diese empfundene moralische Verpflichtung wird dabei zum Teil vom nächsten sozialen Umfeld bestimmt.
Abstract
(Englisch)
This study investigated the normative determinants of a plant-based diet. Specifically, it examined the influence of personal norms in the form of feelings of moral obligation and the influence of social norms. Social norms in this context referred to the observed dietary behavior of an individual's immediate social environment (descriptive norms) as well as the expectations that this environment holds for the individual's diet (injunctive norms). These influences were considered both individually and in interaction. In particular, the study focused on the extent to which the immediate social environment influences the felt moral obligation. As part of a larger longitudinal study, the present study involved a questionnaire to assess the three norm constructs and a two-week experience sampling to assess the diet of the participants. Study participants were undergraduate students of psychology at the University of Vienna. The different effects were analyzed using structural equation modeling. The results showed that both personal norms and injunctive norms had a positive impact on a plant-based diet. The effect of injunctive norms was in part indirect via personal norms. Descriptive norms also had a positive effect on a plant-based diet indirectly via personal norms. Overall, however, descriptive norms had no influence on the diet in the present study. The results primarily demonstrate the importance of a felt moral obligation for a plant-based diet. These feelings of moral obligation are partly determined by the immediate social environment.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Soziale Normen Persönliche Normen pflanzenbasierte Ernährung umweltfreundliches Verhalten Klimakrise
Schlagwörter
(Englisch)
social norms personal norms plant-based diet pro-environmental behavior climate change
Autor*innen
Julia Noggler
Haupttitel (Deutsch)
Die Ernährung als moralische Frage
Hauptuntertitel (Deutsch)
der Einfluss persönlicher und sozialer Normen auf eine pflanzenbasierte Ernährung
Paralleltitel (Englisch)
Diet as a moral issue
Paralleluntertitel (Englisch)
the influence of personal and social norms on a plant-based diet
Publikationsjahr
2024
Umfangsangabe
55 Seiten : Illustrationen
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Robert Böhm
Klassifikation
77 Psychologie > 77.69 Sozialpsychologie. Sonstiges
AC Nummer
AC17360895
Utheses ID
72660
Studienkennzahl
UA | 066 | 840 | |