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The uneasy emergence of the edible insect industry in the Netherlands
Raymond Lewis Berger
Art der Arbeit
Masterarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Geowissenschaften, Geographie und Astronomie
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Masterstudium DDP Urban Studies
Betreuer*in
David Bassens
DOI
10.25365/thesis.77214
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-18382.37965.945980-5
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Essbare Insekten haben mit ihrem hohen Nährwert und geringen Umweltauswirkungen das Potenzial, die Nachhaltigkeit urbaner Nahrungsmittelsysteme auf der ganzen Welt zu verändern, eine Veränderung, die angesichts des Wachstums und der Urbanisierung der Weltbevölkerung dringend erforderlich ist. Diese Forschung identifiziert die Niederlande als Epizentrum der essbaren Insektenindustrie in der westlichen Welt und untersucht die Entstehung der Industrie in den Niederlanden und die Rolle, die Stadtregionen dabei gespielt haben. Dies geschieht durch Interviews mit 12 Personen, die in der Industrie tätig sind, wobei der Schwerpunkt auf ihren persönlichen, organisatorischen und Branchenerfahrungen liegt. Die Interviews wurden im Rahmen der institutionellen Dichte analysiert, um die Rolle soziokultureller Faktoren zu verstehen. Zwei besondere Fälle wurden eingehend untersucht: eine Mehlwurmfarm und eine Insektenunternehmerinitiative der Stadt Venlo und der Provinz Limburg. Diese Analyse wird dann in die Geschichte der niederländischen Landwirtschaft eingeordnet und mit Nachhaltigkeitstransformationen verknüpft. Die Ergebnisse zeigen, dass eine Geschichte kleiner landwirtschaftlicher Betriebe und intensiver Landwirtschaft zum Aufstieg der Insektenindustrie beigetragen hat, teilweise indem sie zu Umweltproblemen beigetragen hat, die im Hinblick auf Nachhaltigkeitstransformationen eine Krise darstellen. Dies wird durch die Aussagen der Interviewpartner untermauert, die eine gemeinsame Identität ökologischer und sozialer Motivationen und eine Wachstumsvision für die gesamte Insektenindustrie, nicht nur für ihre eigenen Organisationen, offenbaren. Die Stadtregion um Insect Valley Europe, wo ein Großteil der Umweltkrise stattfindet, unternimmt weiterhin erhebliche Anstrengungen, um die Insektenindustrie zu fördern, trotz glanzloser Ergebnisse bei frühen Versuchen. Obwohl Hinweise auf institutionelle Stärke gefunden wurden, die den Aufstieg der Industrie unterstützen, deckt die Forschung auch anhaltende Herausforderungen auf, denen sich Insektenunternehmer gegenübersehen, wie beispielsweise eine Mehlwurmfarm zeigt. Darüber hinaus werden Spannungen zwischen ökologischen Motivationen, Insekten vor Ort zu produzieren, und hohen Kosten aufgedeckt, die Unternehmen dazu veranlassen können, ihre Technologie zu exportieren. Die Ergebnisse zeichnen ein differenziertes Bild der Entstehung der Industrie, das auf spezifischen historischen und kontextuellen Faktoren beruht, was eine Nachbildung der Industrie an anderen Orten schwierig macht. Dennoch bietet diese Studie wertvolle Erkenntnisse für Stadtregionen, die Insekten in ihre städtischen Lebensmittelsysteme integrieren möchten. Sie legt nahe, dass es praktikabler sein könnte, mit Insekten für die Verarbeitung von Lebensmittelabfällen zu beginnen, als Insekten direkt als Lebensmittel zu fördern. Abschließend schlägt diese Forschung vor, dass Stadtregionen die Integration von Insekten in das städtische Nahrungsmittelsystem sogar als Nachhaltigkeitsinitiative angehen und so über das Paradigma der Insekten als wirtschaftliche Chance hinausgehen könnten.
Abstract
(Englisch)
Edible insects, with their high nutritional value and low environmental impact, have the potential to transform the sustainability of urban food systems across the world, a change desperately needed as the world’s population grows and urbanizes. This research identifies the Netherlands as the epicenter of the edible insect industry in the Western world and examines the emergence of the industry in the Netherlands and the role city-regions have played. This is done through interviews with 12 individuals who are participating in the industry with a focus on their personal, organization, and industry experiences. The interviews were analyzed through the framework of institutional thickness to understand the role of socio-cultural factors. Two particular cases were examined in depth: a mealworm farm and an insect entrepreneurship initiative by the city of Venlo and the province of Limburg. This analysis is then situated in the history of Dutch agriculture and linked with sustainability transformations. The findings reveal that a history of small-scale farms and intensive agriculture contributed to the rise of the insect industry, partly by contributing to environmental challenges that, in terms of sustainability transformations, constitute a crisis. This is supported by the interviewees’ statements that reveal a shared identity of environmental and social motivations, and a vision of growth for the whole insect industry, not just their own organizations. The city-region surrounding Insect Valley Europe, where much of the environmental crisis is taking place, is continuing to make substantial efforts to promote the insect industry, despite lackluster results in early attempts. Although evidence of institutional thickness is found to support the industry’s rise, the research also uncovers ongoing challenges faced by insect entrepreneurs, illustrated by a mealworm farm. Additionally, tensions are revealed between environmental motivations to produce insects locally and high costs which can lead companies to export their technology. The results present a nuanced picture of the industry’s emergence, one that is rooted in specific historical and contextual factors, rendering replication of the industry in other locales challenging. Nevertheless, this study offers valuable insights for city-regions seeking to integrate insects into their urban food systems. It suggests that starting with insects for food waste processing may be more feasible than directly promoting insects as food. Finally, this research proposes that city-regions could even approach the integration of insects into the urban food system as a sustainability initiative, and, as such, transcend the paradigm of insects as an economic opportunity.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Essbare Insekten Institutionelle Dichte Städtische Nahrungsmittelsysteme Nachhaltigkeit Neuartige Nahrungsmittel Nahrungsmittelalternativen Industrialisierung
Schlagwörter
(Englisch)
Edible insects Institutional thickness Urban food systems Sustainability Novel food Food alternatives Industrialization
Autor*innen
Raymond Lewis Berger
Haupttitel (Englisch)
The uneasy emergence of the edible insect industry in the Netherlands
Paralleltitel (Deutsch)
Der unbehagliche Aufstieg der essbaren Insektenindustrie in den Niederlanden
Publikationsjahr
2024
Umfangsangabe
110 Seiten : Illustrationen
Sprache
Englisch
Beurteiler*in
David Bassens
Klassifikationen
74 Geographie > 74.08 Wirtschaftsgeographie ,
74 Geographie > 74.09 Sozialgeographie
AC Nummer
AC17386279
Utheses ID
72718
Studienkennzahl
UA | 066 | 664 | |