Detailansicht
Einfluss von antioxidativ und antiinflammatorisch wirksamen Mikronährstoffen auf oxidativen Stress bei jungen gesunden Frauen
Pia Katharina Weiss
Art der Arbeit
Masterarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Lebenswissenschaften
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Masterstudium Ernährungswissenschaften
Betreuer*in
Jürgen König
DOI
10.25365/thesis.77915
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-10745.41959.840965-0
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Hintergrund dieser Arbeit ist die Wirkung der Nährstoffe Vitamin C, Vitamin E, ß-Carotin, Magnesium, Zink sowie Kohlenhydrate und die Menge der aufgenommenen Energie auf antiinflammatorischer und antioxidativer Ebene. Intensives Krafttraining kann zu einer übermäßigen Beanspruchung des Organismus und in weiterer Folge auch zu oxidativen Schädigungen von Gewebe führen. Dem kann möglicherweise mithilfe von Ernährung entgegenwirkt werden. Ziel ist, den Zusammenhang zwischen Nährstoffaufnahme und der durch Krafttraining hervorgerufenen oxidativen Stress- und Entzündungsreaktion zu untersuchen. Dazu werden Inflammationsparameter genutzt. Der hier behandelte Teil der Studie betrachtet insbesondere die Ernährung der Probandinnen am Vortag der Intervention. Der Methodikteil beinhaltet eine Studie, die den Einfluss pflanzlicher Lebensmittel auf Entzündungsmarker nach dem Krafttraining bei Frauen untersucht. Definierte Lebensmittel (z.B. Bitterschokolade, Broccoli) wurden nach standardisierten Ruhe- und Belastungsphasen eingenommen. Zu verschiedenen Zeitpunkten wurden Blutproben entnommen, um Entzündungs- und Stressmarker zu analysieren. Die Ernährung wurde über 24-Stunden-Recalls dokumentiert und mit der Software NUT.s ausgewertet. Ergebnis: Es wurden beinahe signifikante inverse Zusammenhänge zwischen einer hohen Magnesiumaufnahme und Interleukin-6 Werten beobachtet. Zwischen den anderen Nährstoffen und oxidativen oder inflammatorischen Markern konnten keine signifikanten Zusammenhänge gezeigt werden.
Abstract
(Englisch)
Background of this thesis is the effect of the nutrients and minerals vitamin C, vitamin E, ßcarotin, magnesium, zinc as well as carbohydrates and energy intake on anti-inflammatory and antioxidative markers. Muscle work in the form of intense strength training leads to oxidative harmful effects on muscle tissues. The aim of work is to assess the connection between nutrient intake and regeneration of resistance exercise induced oxidative stress and inflammation. The main interest of this thesis is the nutritional intake on the day before the study intervention. The methods include an assessment of the impact of plant foods on inflammation markers, after heavy strength training in women. Defined foods (e.g. dark chocolate, broccoli) were consumed within standardized regeneration and stress phases. Blood samples were taken at different timepoints to assess inflammation and oxidative stress. The nutritional intake was documented by 24-h recalls and evaluated with the help of the software NUT.s. Outcomes of the study were an almost significant association between high magnesium intake and the inflammatory marker IL-6. Actual significant interactions between the other nutrients and oxidative or inflammatory markers were not observed.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Antioxidanten Mikronährstoff Oxidativer Stress Krafttraining
Autor*innen
Pia Katharina Weiss
Haupttitel (Deutsch)
Einfluss von antioxidativ und antiinflammatorisch wirksamen Mikronährstoffen auf oxidativen Stress bei jungen gesunden Frauen
Paralleltitel (Englisch)
Influence of antioxidant and anti-inflammatory micronutrients on oxidative stress in young healthy women
Publikationsjahr
2025
Umfangsangabe
5, 39 Seiten : Illustrationen
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Jürgen König
Klassifikationen
30 Naturwissenschaften allgemein > 30.00 Naturwissenschaften allgemein. Allgemeines ,
44 Medizin > 44.21 Ernährung
AC Nummer
AC17466199
Utheses ID
74497
Studienkennzahl
UA | 066 | 838 | |