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Good intentions and equal relationships?
exploring speciality coffee roasters' relationships with their coffee producers
Lisa-Marie Hiebl-Rausch
Art der Arbeit
Masterarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Sozialwissenschaften
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Masterstudium Internationale Entwicklung
Betreuer*in
Xiomara Fernanda Quinones-Ruiz
DOI
10.25365/thesis.78766
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-15179.83096.230977-1
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
In dieser Masterarbeit werden die Beziehungen zwischen Spezialitätenkaffee-Röster:innen und Produzent:innen innerhalb der globalen Kaffee-Wertschöpfungskette analysiert. Angesichts der zunehmenden Beliebtheit des direkten Handels in der Spezialitätenkaffee-Industrie wird untersucht, welche Motivation und Absichten Röster:innen dazu bewegen, Kaffee direkt von den Produzent:innen zu beziehen und langfristige, direkte Beziehungen mit ihnen aufzubauen. Mithilfe des Konzepts der globalen Wertschöpfungsketten und einem Fokus auf Beziehungen zwischen Röster:innen und Produzent:innen, sowie dem Proximity-Ansatz kommt die Studie zu dem Ergebnis, dass Röster:innen trotz ungleicher Machtdynamiken häufig von starken sozialen Motivationen angetrieben werden, um die Lebensbedingungen der Produzent:innen zu verbessern. Die Arbeit erläutert außerdem, wie diese Beziehungen durch social brokerage gestärkt werden können. Zudem wird der Nutzen des Wissenszuwachses und -transfers hervorgehoben, der es den Produzent:innen ermöglicht, ihre Anbaumethoden zu verbessern und ihre Position auf dem Markt zu stärken. Die Masterarbeit betont zudem die Bedeutung von Solidarität und schlägt vor, dass Kooperation statt Konkurrenz zu nachhaltigeren und gerechteren Beziehungen führen kann. Durch die Förderung der Zusammenarbeit zwischen Röster:innen und Produzent:innen kann die Wertschöpfungskette für Spezialitätenkaffee fairer und gleichberechtigter gestaltet werden.
Abstract
(Englisch)
This thesis explores the relationships between speciality coffee roasters and producers within the global coffee value chain. As direct trade becomes increasingly popular within the speciality coffee industry, it examines the motivations and intentions driving roasters to source coffee directly from producers and establish direct, long-term relationships with them. To study this, it employs a global value chain approach, focusing on social relationships within it, combined with the concept of proximity to gain a better understanding of these relationships. While unequal power dynamics persist, roasters are often driven by strong social intentions to improve producers' livelihoods. The thesis also discusses how these relationships might be strengthened through social brokerage, where intermediaries bridge gaps in communication and trust between roasters and producers. Additionally, the benefits of knowledge transfer are highlighted, which enables producers to enhance their practices and improve their position in the market. The thesis further emphasises the importance of cooperatives and solidarity and suggests that working together rather than in competition can lead to more sustainable and equitable relationships. By fostering collaboration, the speciality coffee value chain can become fairer and more equitable for both roasters and producers.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Spezialitätenkaffee Kaffee-Wertschöpfungskette Globale Wertschöpfungskette Spezialitätenkaffee-Industrie Soziale Beziehungen Direkter Handel Langfristige Beziehungen Beziehungen zwischen Röster:innen und Produzent:innen Soziale Motivation der Röster:innen Solidarität und Kooperation
Schlagwörter
(Englisch)
Roasters' Ethical Motivations and Intentions Long-term Relationships Direct Trade Specialty Coffee Roasters Specialty Coffee Social Relations Proximity Concept Global Value Chain Relationship Coffee
Autor*innen
Lisa-Marie Hiebl-Rausch
Haupttitel (Englisch)
Good intentions and equal relationships?
Hauptuntertitel (Englisch)
exploring speciality coffee roasters' relationships with their coffee producers
Publikationsjahr
2025
Umfangsangabe
II, 121 Seiten : Illustrationen
Sprache
Englisch
Beurteiler*in
Xiomara Fernanda Quinones-Ruiz
AC Nummer
AC17590336
Utheses ID
75567
Studienkennzahl
UA | 066 | 589 | |