Detailansicht
Ernährungsverhalten von schwangeren Frauen unter Berücksichtigung von sozioökonomischen Faktoren
Lisa Reisner
Art der Arbeit
Masterarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Lebenswissenschaften
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Masterstudium Ernährungswissenschaften
Betreuer*in
Petra Rust
DOI
10.25365/thesis.80121
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-10761.55495.174533-2
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Von September 2017 bis Februar 2019 erfolgte in allen österreichischen Bundesländern die Datenerhebung zu der vorliegenden Masterarbeit. Die Datenerhebung setzte sich aus einem Fragebogen inklusive zwei 24-h Recalls zusammen. Das Ziel der Studie war es zu zeigen, wo die Unterschiede hinsichtlich des Ernährungsverhaltens von Schwangeren in Abhängigkeit des sozioökonomischen Status der Probandinnen liegen. Um zu sehen, ob es Unterschiede zwischen den Bevölkerungsschichten gibt, wurde der FAS ermittelt. Die Schwangeren wurden entsprechend des FAS in drei Gruppen eingeteilt. Insgesamt standen die Daten von 302 Schwangeren aus Österreich zur Verfügung. Der FAS konnte allerdings nur bei 147 Frauen ermittelt werden. Zudem wurden auch anthropometrische Daten herangezogen und Häufigkeitsanalysen durchgeführt. Die Ergebnisse wurden mit den Empfehlungen der österreichischen Lebensmittelpyramide für Schwangere verglichen. Es zeigte sich, dass Frauen aus der niedrigeren Bevölkerungsschicht weniger Kalorien zu sich nehmen, eine schlechtere Folsäureaufnahme haben und auch nicht so gut über die Wichtigkeit der Folsäureaufnahme während der Schwangerschaft informiert waren. Weiteres zeigten die Ergebnisse, dass gerade der Obst- und Gemüsekonsum deutlich unter den empfohlenen Mengen liegt, wobei kein Unterschied in Abhängigkeit von der FAS-Gruppe zu sehen war. Es konnten außerdem keine Unterschiede zwischen dem sozioökonomischen Status in Bezug auf den Genussmittelkonsum festgestellt werden. Zusätzlich zum FAS wurden die Schwangeren anhand ihres höchsten Bildungsabschlusses in drei Gruppen eingeteilt. Es zeigten sich signifikante Unterschiede im Obst- und Gemüsekonsum: Die Gruppe mit niedrigerem Bildungsabschluss konsumierte weniger Obst und Gemüse als die Gruppe mit höherem Bildungsabschluss. Auch im Rauchverhalten war ein Unterschied zwischen den Gruppen festzustellen. Mehr Frauen mit niedrigerem Bildungsabschluss rauchten während der Schwangerschaft als Frauen mit höherem Bildungsabschluss.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
ernährung schwangerschaft fas
Autor*innen
Lisa Reisner
Haupttitel (Deutsch)
Ernährungsverhalten von schwangeren Frauen unter Berücksichtigung von sozioökonomischen Faktoren
Paralleltitel (Englisch)
Dietary behavior of pregnant women taking into account socioeconomic factors
Publikationsjahr
2025
Umfangsangabe
XIV, 94 Seiten : Illustrationen
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Petra Rust
Klassifikation
30 Naturwissenschaften allgemein > 30.99 Naturwissenschaften allgemein. Sonstiges
AC Nummer
AC17754924
Utheses ID
79020
Studienkennzahl
UA | 066 | 838 | |