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Der Vergleich verschiedener chromogener Nährmedien für den Nachweis von Listeria monocytogenes in Lebensmittel unter Verwendung von Chromoplate Listeria Selektiv Agar, PALCAM Agar sowie Ottaviani
Elisabeth Lintner
Art der Arbeit
Diplomarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Lebenswissenschaften
Betreuer*in
Mohammad Manafi
DOI
10.25365/thesis.8849
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-29677.72742.743860-5
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
50 Lebensmittelproben bestehend aus 25 Rohmilchkäseproben und 25 gemischtem Faschierten-Proben wurden auf das Vorhandensein von Listeria monocytogenes untersucht.
Um das Anwuchsverhalten zu evaluieren konnten zwei verschiedene chromogene Nährmedien wie Chromoplate Listeria Selektiv Agar (CLA) und Ottaviani Agosti ready-to-use agar plates (OAA) im Vergleich zum konventionellen PALCAM Agar verwendet werden.
Zur Beurteilung wurden bei allen drei Nährmedien die Wiederfindungsraten herangezogen. Als Referenzmedium diente Columbia Agar.
Bei keinen der untersuchten Lebensmittelproben wuchs L.monocytogenes an.
36 Proben wurden als richtig negativ und 14 Proben als falsch positive Proben bewertet.
Falsch positive Ergebnisse traten bei allen drei Medien durch das Wachstum von anderen grampositiven Mikroorganismen wie Mikrokokken, Stäbchen oder Bacillen auf.
Die Wiederfindungsraten aller drei getesteten Nährmedien erbrachten deutliche und genaue Ergebnisse, außer bei DSM20600 lagen sie allesamt über der von Columbia Agar.
OAA zeigte bei ATCC5579 eine Wiederfindungsrate von 138,1% und bei ATCC7644 138,5%, Chromoplate Listeria Selektiv Agar bei ATCC5579 154,5% und ATCC7644
155,3%, während PALCAM Agar bei ATCC5579 102,3% und ATCC7644 150,8% aufwies.
Die ausgetesteten Nährböden verhielten sich gleichartiges bzw. zeigten ein zuverlässiges und gut vergleichbares Ergebnis.
Zusammenfassend kann somit ausgesagt werden, dass sich alle geprüften Nährmedien wie Chromoplate Listeria Selektiv Agar, Ottaviani Agosti ready-to-use agar plates und PALCAM Agar zur Identifizierung von Listeria monocytogenes gut geeignet sind.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Vergleich verschiedener chromogener Nährmedien Nachweis von Listeria monocytogenes in Lebensmittel Verwendung von Chromoplate Listeria Selektiv Agar, PALCAM Agar sowie Ottaviani Agosti ready-to-use agar plates
Autor*innen
Elisabeth Lintner
Haupttitel (Deutsch)
Der Vergleich verschiedener chromogener Nährmedien für den Nachweis von Listeria monocytogenes in Lebensmittel unter Verwendung von Chromoplate Listeria Selektiv Agar, PALCAM Agar sowie Ottaviani
Publikationsjahr
2010
Umfangsangabe
103 S. : Ill., graph. Darst.
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Mohammad Manafi
Klassifikation
30 Naturwissenschaften allgemein > 30.99 Naturwissenschaften allgemein: Sonstiges
AC Nummer
AC08051795
Utheses ID
7975
Studienkennzahl
UA | 474 | | |