Detailansicht
Einfluss des Getränkekonsums auf Energieaufnahme und anthropometrische Parameter bei in Österreich lebenden Erwachsenen
Christina Sandra Witzelnig
Art der Arbeit
Masterarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Lebenswissenschaften
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Masterstudium Ernährungswissenschaften
Betreuer*in
Petra Rust
DOI
10.25365/thesis.81001
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-29253.13259.362711-3
Link zu u:search
(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Diese Masterarbeit wurde im Rahmen des Österreichischen Ernährungsberichts 2026 verfasst und untersucht den Zusammenhang zwischen Getränkekonsum, Energieaufnahme und anthropometrischen Parametern bei österreichischen Erwachsenen. Der Fokus lag auf verschiedenen Getränkearten (ungesüßte, zuckergesüßte, koffeinhaltige und alkoholische Getränke) sowie deren Einfluss auf Energiezufuhr und Körperzusammensetzung. Zusätzlich erfolgte ein Vergleich mit den Daten des Ernährungsberichts 2017. Die Datengrundlage bildeten zwei 24-h-Recalls (GloboDiet), ein Onlinefragebogen sowie anthropometrische Messungen. Insgesamt wurden Daten von 1.440 Personen (531 Männer, 909 Frauen) im Alter von 18 bis 64 Jahren analysiert. Die Ergebnisse zeigen, dass der Konsum zuckergesüßter Getränke signifikant mit einer erhöhten Energieaufnahme (p = 4,474e-12) sowie ungünstigeren Parametern wie BMI (p = 0,035) und Körperfettanteil (p = 0,0414) assoziiert ist. Auch Alkoholkonsum war mit einer höheren Energieaufnahme (p = 2e-10) verbunden, jedoch ohne signifikante Zusammenhänge zu anthropometrischen Parametern. Signifikant sind lediglich Vergleiche zwischen Trinker und Nichttrinker, der Gruppe des Normal- und Übergewichts (p = 0014). Für ungesüßte und koffeinhaltige Getränke konnten keine eindeutigen Zusammenhänge festgestellt werden. Die durchschnittliche Flüssigkeitsaufnahme entsprach den Empfehlungen und unterschied sich gering vom Ernährungsbericht 2017. Lediglich beim Alkoholkonsum ist ein Trend von einem leichten Rückgang zu beobachten, insbesondere bei Männern. Insgesamt leisten Getränke einen relevanten Beitrag zur Energieaufnahme (6,5 E% bei Frauen und 9,1 E% bei Männern). Zusammenfassend stellen insbesondere zuckergesüßte Getränke und Alkohol wichtige Einflussfaktoren für die Energiezufuhr dar, während Zusammenhänge mit der Körperzusammensetzung weniger eindeutig sind. Die Ergebnisse unterstreichen die Bedeutung präventiver Maßnahmen sowie weiterer longitudinaler Forschung.
Abstract
(Englisch)
This master’s thesis was written as part of the Austrian Nutrition Report 2026 and investigated the relationship between beverage consumption, energy intake and anthropometric parameters among Austrian adults. The focus was on different types of beverages (unsweetened, sugar-sweetened, caffeinated and alcoholic beverages) and their influence on energy intake and body composition. In addition, a comparison was made with data from the 2017 Nutrition Report. The data were based on two 24-hour dietary recalls (GloboDiet), an online questionnaire and anthropometric measurements. In total, data from 1,440 individuals (531 men, 909 women) aged between 18 and 64 were analysed. The results show that the consumption of sugar-sweetened beverages is significantly associated with increased energy intake (p = 4.474e-12) as well as less beneficial parameters such as BMI (p = 0.035) and body fat percentage (p = 0.0414). Alcohol consumption was also linked to higher energy intake (p = 2e-10), but without significant correlations with anthropometric parameters. Significant differences were found only between drinkers and non-drinkers, in the normal-weight and overweight groups (p = 0.014). No clear correlations could be identified for unsweetened and caffeinated drinks. Average fluid intake was in line with recommendations and differed only slightly from the 2017 Dietary Survey. Only in the case of alcohol consumption is a trend towards a slight decline observable, particularly among men. Overall, beverages make a significant contribution to energy intake (6.5% of energy intake for women and 9.1% for men). In summary, sugar-sweetened beverages and alcohol in particular represent important factors influencing energy intake, whilst associations with body composition are less clear. The results highlight the importance of preventive measures and further longitudinal research.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Getränkekonsum zuckergesüßte Getränke Alkohol Body Mass Index Waist-to-Hip Ratio Körperfett Energieaufnahme
Schlagwörter
(Englisch)
Beverage consumption sugar-sweetened beverages alcohol Body Mass Index Waist-to-Hip Ratio Body fat energy intake
Autor*innen
Christina Sandra Witzelnig
Haupttitel (Deutsch)
Einfluss des Getränkekonsums auf Energieaufnahme und anthropometrische Parameter bei in Österreich lebenden Erwachsenen
Paralleltitel (Englisch)
The effect of beverage consumption on energy intake and anthropometric parameters in adults living in Austria
Publikationsjahr
2026
Umfangsangabe
VII, 129 Seiten : Illustrationen
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Petra Rust
Klassifikationen
30 Naturwissenschaften allgemein > 30.30 Naturwissenschaften in Beziehung zu anderen Fachgebieten ,
44 Medizin > 44.21 Ernährung
AC Nummer
AC17849581
Utheses ID
80582
Studienkennzahl
UA | 066 | 838 | |