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Interdisziplinärer Unterricht
Schnittstellen zwischen Unterrichtsthemen der naturwissenschaftlichen Fächer und Haushaltsökonomie & Ernährung in der Mittelschule
Zeynep Dilek Mermertas
Art der Arbeit
Masterarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Zentrum für LehrerInnenbildung
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Masterstudium Lehramt Sek (AB) Unterrichtsfach Biologie und Umweltbildung Unterrichtsfach Haushaltsökonomie und Ernährung
Betreuer*in
Jürgen König
DOI
10.25365/thesis.81723
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-20594.32103.437871-3
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Ziel dieser Masterarbeit ist die Analyse der Wirksamkeit des interdisziplinären Unterrichts zwischen dem Fachgebiet Haushaltsökonomie und Ernährung und den Naturwissenschaften Physik, Chemie sowie Biologie und Umweltbildung in der Mittelschule. Untersucht wurden das ganzheitliche Verständnis der Kombination dieser Fachbereiche sowie die damit verbundenen Herausforderungen. Die Idee, mehrere Schulfächer zu verknüpfen, ist im Bildungsbereich seit mehreren Jahren bekannt, wurde jedoch im Kontext von Haushaltsökonomie und Ernährung und Naturwissenschaften bisher wenig erforscht. Die Methodik umfasst eine detaillierte Analyse von sieben Schulbüchern aus zwei Verlagen, eine Lehrplananalyse sowie eine Befragung von 50 Lehrkräften an Wiener Mittelschulen mittels eines standardisierten Online-Fragebogens (SurveyMonkey). In der Schulbuchanalyse wurden Perspektiven und Verknüpfungen zwischen den Fachbereichen überprüft. Die Lehrplananalyse untersuchte, inwieweit interdisziplinäres Lernen in den aktuellen Lehrplänen verankert ist. Die Erfahrungen der Lehrkräfte lieferten wertvolle Einsichten, da sie bei der Anwendung pädagogischer Methoden eine zentrale Rolle spielen. Im Mittelpunkt der Befragung standen die Schnittstellen zwischen naturwissenschaftlichen Fächern und Haushaltsökonomie und Ernährung, die Häufigkeit der Durchführung interdisziplinären Unterrichts, die wahrgenommenen pädagogischen Vorteile sowie die damit verbundenen Herausforderungen und Ressourcenbedarfe. Die Ergebnisse zeigen, dass 63,3 % der Lehrkräfte mit dem Begriff des interdisziplinären Unterrichts vertraut sind, jedoch nur 4,1 % diesen häufig praktizieren. Keine Lehrkraft verwendet spezielle interdisziplinäre Lehrmaterialien, und die vorhandenen Schulbücher werden überwiegend als wenig geeignet bewertet. Als größte Herausforderungen wurden Zeitmanagement und Ressourcenmanagement identifiziert. Auf Grundlage der Ergebnisse wurden drei exemplarische interdisziplinäre Unterrichtseinheiten entwickelt. Diese Masterarbeit soll Lehrkräften im Fachbereich Haushaltsökonomie und Ernährung neue Perspektiven für eine interdisziplinäre Unterrichtsgestaltung eröffnen.
Abstract
(Englisch)
This master's thesis investigates the effectiveness and challenges of interdisciplinary teaching between natural sciences (biology, chemistry, physics) and home economics and nutrition at Austrian middle schools. Interdisciplinary teaching offers the opportunity to connect various disciplines and promote a holistic understanding of complex relationships. The study is based on three methodological pillars: a comprehensive curriculum analysis, a detailed textbook analysis of seven textbooks from two publishers, and a standardized online survey of 50 teachers at Viennese middle schools. The curriculum analysis evaluates the extent to which interdisciplinary learning is integrated into the Austrian middle school curriculum. The textbook analysis examines whether existing materials support interdisciplinary connections between natural sciences and home economics and nutrition. The teacher survey captures educators' perspectives and experiences regarding the practical implementation of interdisciplinary teaching, including challenges, resource requirements, and their perception of its educational potential. The results show that while many teachers are familiar with the concept of interdisciplinary teaching, only a small minority practice it regularly. No specialized teaching materials exist for interdisciplinary instruction between natural sciences and home economics and nutrition. Teachers perceive the practical applicability of knowledge in everyday life as the strongest benefit of this approach. Time management and resource management were identified as the greatest barriers to implementation. Based on these findings, three exemplary interdisciplinary teaching units were developed.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Interdisziplinärer Unterricht
Schlagwörter
(Englisch)
Interdisciplinary teaching
Autor*innen
Zeynep Dilek Mermertas
Haupttitel (Deutsch)
Interdisziplinärer Unterricht
Hauptuntertitel (Deutsch)
Schnittstellen zwischen Unterrichtsthemen der naturwissenschaftlichen Fächer und Haushaltsökonomie & Ernährung in der Mittelschule
Paralleltitel (Englisch)
Interdisciplinary teaching
Paralleluntertitel (Englisch)
intersections between natural science subjects and home economics & nutrition in middle school
Publikationsjahr
2026
Umfangsangabe
81 Seiten : Illustrationen
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Jürgen König
Klassifikation
80 Pädagogik > 80.00 Pädagogik. Allgemeines
AC Nummer
AC17890650
Utheses ID
80790
Studienkennzahl
UA | 199 | 502 | 513 | 02