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Diversitätssensibler Fachunterricht unter besonderer Berücksichtigung der Dimension Gender
eine qualitative Analyse von Lernmaterialien in der Ernährungs- und Verbraucher*innenbildung
Marlene Lang
Art der Arbeit
Masterarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Lebenswissenschaften
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Masterstudium Lehramt Sek (AB) Unterrichtsfach Französisch Unterrichtsfach Haushaltsökonomie und Ernährung
Betreuer*in
Claudia Maria Angele
DOI
10.25365/thesis.81280
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-24158.28827.660234-8
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Ziel der vorliegenden Masterarbeit ist es, ausgewählte Lernmaterialien für den Unterricht in der Ernährungs- und Verbraucher*innenbildung im Hinblick auf ihre Gendersensibilität zu untersuchen und darauf aufbauend eine praxisorientierte Checkliste zur gendersensiblen Gestaltung von Unterrichtsmaterialien zu entwickeln. Im theoretischen Teil der Arbeit erfolgt zunächst eine systematische Auseinandersetzung mit dem Konzept Gender aus fachwissenschaftlicher Perspektive. Dabei werden zentrale begriffliche Grundlagen sowie gesellschaftliche Geschlechterrollen und Stereotype beleuchtet. Ergänzend werden relevante theoretische Ansätze herangezogen. Darüber hinaus wird die didaktische Relevanz von Gender für den Unterricht in der Ernährungs- und Verbraucher*innenbildung herausgearbeitet. Die empirische Untersuchung basiert auf einem qualitativen Forschungsdesign. Zur Datenerhebung wird eine Recherche von Unterrichtsmaterialien durchgeführt. Die Analyse dieser Materialien erfolgt mittels qualitativer Inhaltsanalyse nach Udo Kuckartz & Stefan Rädiker (2024) unter Einsatz der Software MAXQDA 2024. Dabei wird ein Kategoriensystem samt Kodierleitfaden selbst entwickelt und eine Zusammenfassung ausgewählter codierter Segmente erstellt. Die Ergebnisse der Analyse zeigen, dass Gendersensibilität in den untersuchten Lernmaterialien in unterschiedlichem Ausmaß berücksichtigt wird. Während einzelne Materialien explizit auf Geschlechtergerechtigkeit eingehen, zeigen sich in anderen Materialien stereotype Darstellungen, insbesondere in bildlichen Repräsentationen. Zudem wird deutlich, dass gendersensible Aspekte häufig nicht systematisch integriert sind, sondern punktuell oder themenspezifisch auftreten. Auf Basis der theoretischen Erkenntnisse sowie der empirischen Analyse wird abschließend eine Checkliste entwickelt, die als praxisnahes Instrument zur Reflexion und Gestaltung gendersensibler Lernmaterialien dient. Diese soll insbesondere Lehrkräfte und Studierende dabei unterstützen, Materialien kritisch zu prüfen und bewusst gendersensibel zu gestalten. Insgesamt liefert die Arbeit einen Beitrag zur Verbindung von Genderforschung und fachdidaktischer Praxisforschung in der Ernährungs- und Verbraucher*innenbildung, indem sie sowohl den aktuellen Stand ausgewählter Materialien hinsichtlich Gendersensibilität analysiert als auch konkrete Handlungsempfehlungen in Form von Orientierungsfragen (Checkliste) für die Unterrichtspraxis ableitet.
Abstract
(Englisch)
The aim of this master’s thesis is to analyse selected teaching materials for nutrition and consumer education with regard to their gender sensitivity and, based on this, to develop a practical checklist for the design of gender-sensitive teaching materials. In the theoretical part, the concept of gender is examined from an academic perspective. Key definitions as well as social gender roles and stereotypes are discussed. In addition, relevant theoretical approaches are considered. Furthermore, the didactic relevance of gender for teaching in nutrition and consumer education is explored. The empirical study is based on a qualitative research design. Data is collected through a search for teaching materials. These materials are analysed using qualitative content analysis according to Udo Kuckartz and Stefan Rädiker (2024) with the support of the software MAXQDA 2024. A category system and a coding guide are developed, and selected coded segments are summarized. The results show that gender sensitivity is considered to different degrees in the analysed materials. While gender equality is explicitly addressed in some materials, stereotypical representations are found in others, especially in visual elements. It is also shown that gender-sensitive aspects are often not systematically integrated but appear only in specific topics or isolated cases. Based on the theoretical insights and empirical findings, a checklist is developed as a practical tool for the reflection on and design of gender-sensitive teaching materials. It is intended to support teachers and students in critically evaluating materials and designing them in a gender-sensitive way. Overall, a contribution to linking gender research with subject-specific didactics in nutrition and consumer education is provided, as the current state of selected materials is analysed and practical recommendations in the form of guiding questions (checklist) are derived for teaching practice.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Gendersensibilität gendersensible Lernmaterialien gendersensibel
Autor*innen
Marlene Lang
Haupttitel (Deutsch)
Diversitätssensibler Fachunterricht unter besonderer Berücksichtigung der Dimension Gender
Hauptuntertitel (Deutsch)
eine qualitative Analyse von Lernmaterialien in der Ernährungs- und Verbraucher*innenbildung
Paralleltitel (Englisch)
Diversity-sensitive teaching with a focus on gender
Paralleluntertitel (Englisch)
a qualitative analysis of learning materials in nutrition and consumer education
Publikationsjahr
2026
Umfangsangabe
IV, 162 Seiten : Illustrationen
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Claudia Maria Angele
Klassifikation
71 Soziologie > 71.31 Geschlechter und ihr Verhalten
AC Nummer
AC17902505
Utheses ID
80832
Studienkennzahl
UA | 199 | 509 | 513 | 02