Detailansicht
Auswirkungen von Gesundheitsprogrammen mit dem Schwerpunkt Ernährung auf das Stresserleben und Produktivität von Lehrlingen
Patricia Pils
Art der Arbeit
Masterarbeit
Universität
Universität Wien
Fakultät
Fakultät für Wirtschaftswissenschaften
Studiumsbezeichnung bzw. Universitätlehrgang (ULG)
Masterstudium Betriebswirtschaft
Betreuer*in
Michaela Schaffhauser-Linzatti
DOI
10.25365/thesis.81986
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-17666.00054.497140-5
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(Print-Exemplar eventuell in Bibliothek verfügbar)
Abstracts
Abstract
(Deutsch)
Die psychische Gesundheit junger Erwachsener hat sich in den vergangenen Jahren zunehmend verschlechtert. Aufgrund der zahlreichen Veränderungen in dieser Lebensphase gelten sie als besonders vulnerable Gruppe. Obwohl Unternehmen vermehrt Maßnahmen der Betrieblichen Gesundheitsförderung umsetzen, ist bislang wenig darüber bekannt, welchen Einfluss ernährungsbezogene Angebote auf das Stresserleben und die Produktivität haben. Diese Masterarbeit untersucht den Einfluss betrieblicher Gesundheitsprogramme mit dem Schwerpunkt Ernährung auf das subjektive Stresserleben und die wahrgenommene Produktivität von Lehrlingen. Im Rahmen eines Mixed-Methods-Designs wurden 213 Lehrlinge mittels Onlinefragebogen befragt und sechs leitfadengestützte Interviews ausgewertet. Die Ergebnisse zeigen, dass sowohl das Vorhandensein betrieblicher Ernährungsangebote als auch die Teilnahme daran mit einem geringeren Stresserleben verbunden waren. Besonders zeigten sich eine geringere Anspannung und eine höhere Freude. Ein direkter Einfluss auf die subjektive Produktivität konnte hingegen nicht nachgewiesen werden. Allerdings war ein höheres Stresserleben mit einer geringeren Produktivität verbunden. Die Interviews verdeutlichen, dass Ernährungsangebote als Unterstützung und Zeichen der Wertschätzung wahrgenommen werden. Ihre Nutzung hängt jedoch wesentlich von Preis, Qualität, Erreichbarkeit und ausreichend verfügbaren Pausenzeiten ab. Insgesamt deuten die Ergebnisse darauf hin, dass betriebliche Ernährungsangebote insbesondere als unterstützende Ressource zur Verringerung des Stresserlebens beitragen können. Entscheidend ist dabei eine bezahlbare, leicht zugängliche und alltagsnahe Gestaltung der Angebote.
Abstract
(Englisch)
The mental health of young adults has increasingly deteriorated in recent years. Due to the numerous changes associated with this stage of life, they are considered a particularly vulnerable group. Although companies are increasingly implementing workplace health promotion measures, little is known about the influence of nutrition-related programs on stress and productivity. This master thesis examines the influence of workplace health promotion programs focusing on nutrition on apprentices’ subjective stress levels and perceived productivity. A mixed-methods design was used, combining an online survey of 213 apprentices with six semi-structured interviews. The results show that both the availability of workplace nutrition programs and participation in such programs were associated with lower stress levels. In particular, apprentices reported lower tension and greater joy. However, no direct effect on perceived productivity was identified. Nevertheless, higher stress levels were associated with lower productivity. The interviews further indicate that nutrition programs are perceived as a form of support and appreciation from the employer. Their actual use, however, largely depends on price, quality, accessibility, and the availability of sufficient break time. Overall, the findings suggest that workplace nutrition programs can serve as a supportive resource, particularly in reducing stress. Their effectiveness depends on being affordable, easily accessible, and compatible with employees’ everyday working routines.
Schlagwörter
Schlagwörter
(Deutsch)
Betriebliche Gesundheitsförderung Ernährung Lehrlinge Stress Produktivität
Schlagwörter
(Englisch)
workplace health promotion nutrition apprenticeship stress productivity
Autor*innen
Patricia Pils
Haupttitel (Deutsch)
Auswirkungen von Gesundheitsprogrammen mit dem Schwerpunkt Ernährung auf das Stresserleben und Produktivität von Lehrlingen
Paralleltitel (Englisch)
Effects of health programs focusing on nutrition on apprentices' perception of stress and productivity
Publikationsjahr
2026
Umfangsangabe
V, 114 Seiten : Illustrationen
Sprache
Deutsch
Beurteiler*in
Michaela Schaffhauser-Linzatti
Klassifikation
85 Betriebswirtschaft > 85.00 Betriebswirtschaft. Allgemeines
AC Nummer
AC18038704
Utheses ID
82494
Studienkennzahl
UA | 066 | 915 | |